- 250 ml mælk
- 2 æggeblomme;
- 6 g. Tør gær;
- 1 tsk. salte;
- 500 g mel;
- 3 spsk. Sukker skeer;
- 1 tsk. vanille sukker;
- 75-100 g tørrede frugter (rosiner, Kuraga, Figyr-tørrede tranebær eller kirsebær, også vil også gå til tuts fra orange skorper, nødder);
- 75 g smør;
- 50 g. Sah. beføjelser;
- citronsaft.
Af denne mængde produkter opnås to store skiver eller 4 små. I varm mælk, sukker, gær og halvdelen af melet afmelrør, dække opvasken med dejen Food Film (hvis der ikke er nogen, så bare et rent håndklæde) og lad det fortrinsvis fortrinsvis fortrinsvis på et varmt sted. Oparaen skulle stige, idet man har steget flere gange, så gå ned. Normalt tager det cirka 4 timer. Sæt salt i oparan, finhakket tørrede frugter, vanille sukker og 2 æggeblommer. Så det resterende mel og smeltet smør. Kontroller dejen, luk madfilmen igen og lad dejen komme. Omkring en time vil dejen øge omfanget. Sæt dejen i form og giv en afstand på ca. 30 minutter. Hvis formularen er silikone eller papir, er det ikke nødvendigt at smøre det med olie. Bemærk, at når du bakker dejen hæver, så læg det ud, lidt uden at nå kanten af formularen.
Varm ovnen til 220 grader. Bag kagerne i det omkring 30 minutter (hvis du har en stor form, så kan det tage lidt mere tid).
For at gøre glasuret, blandes sukkerpulveret med citronsaft til en homogen masse og påfør straks på lidt afkølede kager. Hvis du kan lide proteinisektionen, kan det fremstilles af proteinet, der forbliver fra dejen, 1 kop sukkerpulver og 1 tsk citronsaft, pisker dem ind i et stærkt skum.
Hvis du foretrækker kager uden glasur, skal du blot dryke dem oven på vanille sukker. Så sukker faldt ensartet, gør det gennem en lille sigte. Bagning fra en nærmeste dej er mindre tak, så i flere dage vil din kage forblive frisk.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.