Vegetabilsk chowder.
Til 4 portioner: 1 purre (hvid del), 45 g smør, 1 spsk. Mel, 1,5 liter vand eller kød bouillon, 1 broccoli kochan, 2 gulerødder, 4 små courgette, 2 bulgarske peberfrugter.
Tid til forberedelse: 30 minutter.
Blooms skåret og steg i smeltet smør. Hæld lidt mel, og efter et par minutter skal du hælde i bue kød bouillon. Gulerødder og courgette skåret i terninger, peberfrugter - striber og broccoli demonterer blomsterne. Pumpe grøntsager til kogende bouillon og kog til beredskab.
Fisk under hvid sauce. .
Fisk under hvid sauce
Til 4 portioner: 500 g hvid fiskfilet, salt, peber, 1 citron, 2 spsk. Sure Cream, 2 spsk. Natural Yoghurt, 2 fed hvidløg, 1 tsk. Vegetabilsk olie, 50 ml creme, 2 kvist af basilikum, ½ af bukets hoved.
Tid til forberedelse: 30 minutter.
Filet hvid fisk skåret i skiver, salt, peber og drys med citronsaft. Steg på vegetabilsk olie. For sauce i en blender, bland den sure creme, yoghurt, savnet gennem presse hvidløg og vegetabilsk olie. Slib, hvorefter tilføj fløde, basilikum, citronsaft og præ-stegte løg. Bland alt grundigt. Server fisk under en hvid cremet hvidløg sauce.
Puree til speciel pris. .
Mashed på speciel pris
Til 4 portioner: 1 kg kartofler, 2 spsk. Cremeolie, 4 fed hvidløg, 1, 25 kop creme, 0,5 kop mælk, 1 knivning af drejningsmomentmøtrik, salt, 3-4 fjer
Tid til forberedelse: 40 minutter.
For sauce til mosede kartofler, smelte den cremede olie og stege hvidløg i den. Derefter saltes, hældes i saucen lidt mælk, tilsæt en klipning af den momentmagterede møtrik og blandes grundigt. Kog kartofler, fold vandet, så hæld fløden i en pande og stadig en slags kartofler i dem. Hæld hvidløgscreme sauce, reducer ild til en minimums- og strækkartofler i Mos kartofler. Tilsæt revet ost og finhakket grønne løg, forkogt vineddike og hvidvin.
"Ung dame og kulinarisk", TVC, Mandag, 10:55