- hakket oksekød og lam - 500 g;
- løg - 1 stor pære;
- rød tør vin 150 g;
- Tomater 500 g;
- ægplanter - 2 stk.
- ost revet 200 g;
- Persille 1 stråle
- salt, peber til smag
- Vegetabilsk olie til stegning.
I en stor pande steg løgene, tilsæt rensede og skiver tomater, persille. For at rense tomaterne, skjule dem med kogende vand, så er huden let rengjort.
Bær tomater med løg og greener på 15-20 minutter og tilsæt hakket, omrør for en gaffel, så den ikke holder fast, bland hakket med tomater og løg. Efter 10 minutter tilsættes 150 ml rødvin. Tilsæt salt og peber og sluk på langsom varme, indtil væsken fordamper.
Mens det hakkede måltid stjæler, stege aubergine, skiver langs en tykkelse på ca. 1 cm.
I en høj form lægger laget af ægplanterne, efter laget af hakket mela, igen laggruppe, derefter igen hakket og ægplanter. Ovenstående drys med revet ost og bage i ovnen i 30 minutter ved 200 grader.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.