Hver værtinde har sin egen dejopskrift til pandekager, mange af dem overføres fra generation til generation. På tærsklen til karnevalet "MK-Boulevard" samlede opskrifter til nationale pandekager i forskellige lande.
Pankequets (USA)
Pankete fra engelsk er oversat simpelthen: pan-stegepande, bageplade, kage - kage. Pandekager er mere frodige end vores, pandekager, mere minder imminiver pandekager. Pankety bakker med en tykkelse på mindst 5 mm, serveret med forskellige bær, sirup, frugt, chokolade.
Ingredienser: ½ l mælk, 500 g mel, 3 æg, hakningssalte, 2 spsk. l. Sukker, 2 h. L. Busty, smør, vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode: Tilsæt 2-3 spsk i mælk. l. Vegetabilsk olie, sukker, salt og æg. At slå blanderen til dannelsen af skum. Tilsæt sainted mel og bagepulver. Alle blandes, så dejen er homogen, lidt tyk end for vores pandekager, men mere væske end for pandekagerne. Giv testen til at stå i ca. 30-40 minutter. Stegepande varmen, smør med smør og bage pankeepers til en gylden skorpe.
Slops (Frankrig)
Tynde openwork pandekager elsker ikke kun i Frankrig, men også i Tyskland, Canada, Nordafrika. Crêpe ord fra fransk og oversat - Damn, pandekage. Cremerne er bagt på den ene side, når de er forberedt med påfyldning, både med sød og kød eller fisk. De kan fremstilles af hvede, ris eller endda kastanjemel.
Ingredienser: 500 ml creme, 2 æg, 3 spsk. l. Sukkerpulver, 40 g smør, hugget salt.
Fremstillingsmetode: smelter den cremede olie. Æg lidt beat. Tilsæt salt, pulver, slå igen. Hæld fløde, hæld mel. Slå Hæld olie, beat. Og læg i køleskabet i 15-20 minutter. Dejen skal få mere væske end for vores pandekager. Bages på en forvarmet pande, en lille smurt olie.
DOSA (Indien)
Disse er tynde pandekager lavet af lentil eller rismel. Du kan også forberede dem fra Semolina. I nogle regioner i Indien spiser DOS hver dag i stedet for brød eller side retter. Vi kender pandekager fra ris med påfyldning, som kaldes Masala Dosa.
Ingredienser: 1 kop hvid rund ris, 100 g linser, 1 tsk. Chile peberpulver eller 1 pod af friske akut peberfrugter, ½ tsk. Sukker, 2 h. L. Salt.
Fremstillingsmetode: Ris og Lentil Sug natten over i separate skåle. Smolt i en blender separat med en lille tilsætning af vand, så en homogen pasta er. Ris og lental pasta blanding, tilsæt salt, sukker og ske af chili pulver eller knust peber. Bland alt. Fjern dejen til et varmt sted om natten eller i det mindste i 2 timer. Stegepanden (med en diameter på 20 cm) er godt opvarmet, smurt med vegetabilsk eller lavvandet olie. Hæld ca. 4 spsk. l. Dej og distribuere det med en ske i en stegepande. Stek fra to sider minutter på 3-4. Smør olie med olie foran hver pandekage. For disse pandekager forbereder spicy kartoffelfyldning.