Vi kender den smukke dilbar Fayziev som en førende "godmorgen". Dilbark elsker ikke kun velsmagende at spise, men også lave mad, og hendes unge mand Paul er fotografi. Og de sammen opdager nye lande, kultur og køkken af forskellige nationer. Som følge heraf førte deres interesser til oprettelsen af en blog "på en ske" (@po_lozhke). Guys udgiver retter opskrifter, der er valgt under rejsen og derefter forbereder sig. Det bedste af dem vil dele hver uge med os. Gå ikke glip af eksklusive opskrifter fra Dilbar og Pasha.
"Jeg har ofte forberedt noget for mig selv, men med fremkomsten af Pasha i mit liv begyndte jeg at afsætte mere tidskogning. Og vores første skål blev borsch. Jeg husker, vi er så meget trætte af restaurantretter, støj fra cafeer og selvfølgelig ønskede noget hjem. Derudover vendte han sig tilbage til Moskva fra en lang tur til staterne og formåede at savne supper. Jeg spiser ikke kød og Borscht Beastful, min favorit støttede mig ændringerne i den traditionelle Borscht-opskrift på trods af dens kødvidenskab. Og nu, endelig at prøve en sked borscht, sagde han: "Dette er guddommeligt!" Nå, selvfølgelig, efter sådanne ord vil jeg lave mad igen og igen!
Jeg vil også dele en opskrift med dig.
Blid borsch med blomkål.
Ingredienser:
Ved 6 portioner:
- 1 store løg;
- 2 store gulerødder
- 2 store tomater;
- 1 lille blomkål
- 2 små rødbeder;
- 8 medium kartofler
- Hvidløg (6-7 tænder)
- Laurel blade (10-12 stk.);
- Salt (til smag);
- Sorte ærter (20 stk.);
- Oregano (Pinch).
Vi sætter en kasserolle på ovnen, hæld vand, koge. Kast ind i vandet den rensede bue af det hele (det er kun for at give smagen til vores boors, så det er nødvendigt at trække det til sidst).
Vi gnider gulerødderne og tomater på risten, smider alt i panden. Skær blomkålen over boutonerne og tilføj også til bouillon. Kartofler skæres i halvdelen og sammen med hvidløg vi sender til at blive kogt til resten af grøntsagerne.
Derefter krydderier! For ikke at fange peber peber mens du spiser, sæt det i en speciel tepose, binde den med en knude og smide den ind i bouillon (i slutningen af den med en pære, der trækker og smider ud, vil de opfylde deres opgave). Tilsæt salt til smag. Lavra blade og oregano (så andet kaldet sjæle, solgt i den tørrede og knuste form, giver øger den unikke duft). Vi er overbeviste om, at kartofler og blomkål blev svejset. Og gå til den endelige handling - det er fortsat at forstå borschens vigtigste heltinde i en lille rater - rødbeder, smide den i en kasserolle, dække med et låg og gå på lav varme i 2 minutter. Sluk for ilden, lad en borsch stå i låget i yderligere 10 minutter. Han forestiller sig og erhvervet en mættet rødfarve! Og alt, du kan tjene borsch med creme creme, finhakket dill og hvidløg.
God appetit!