Enkle tips til at hjælpe nybegynder værtinde.
- Agurker skal vælges til saltning om samme størrelse, tyndskinnet, elev, lille og stærk.
- Agurker før madlavning er bedst at suge i vandet på tre timer. Så de bliver sprøde.
- Salt er bedst at tage et simpelt, ikke-iodiseret eller hav. Godt til saltning egnet stort stensalt.
Cool's agurker
Ingredienser: Twigs og paraplyer af Dill, 3-4 fed hvidløg, blad af skinne, flere brochurer af currant, 1 kg agurker, 2-3 spsk. l. Salt, 1 liter vand.
Madlavningsmetode: Agurker foldes i en kasserolle, skifter dem med grønne og stykker hvidløg. I koldt vand til fortyndet salt. Hæld brine agurkerne og lad ved stuetemperatur. Når et skum vises, skal du fjerne det. Top til at sætte undertrykkelsen og fjerne ind i køleskabet.
Agurker af varm ambulance
Ingredienser: Bryder og paraplyer af Dill, 5 fed hvidløg, skraldespand, scenestængde (kan erstattes med egetræsblad), 1 kg agurker, 2 spsk. l. Salt, 1 liter vand.
Madlavningsmetode: Agurker foldes i en kasserolle, skiftende greens og stykker hvidløg (du kan tilføje ringe af brændende paprika). I kogende vand skal du hælde salt og hæld agurkens saltopløsning. Sæt undertrykkelsen, og når agurkerne afkøles, fjern ind i køleskabet. Så agurkerne bliver trætte hurtigere, du kan afskære dine tips.
Agurker i en pakke med hvidløg
Ingredienser: 1 kg agurker, bug of dill, flere sorte peber ærter, 1 spsk. l. Salt, 1 tsk. Sahara.
Madlavningsmetode: Agurker skærer tipsene. Dill er skåret i en stor hvidløg for at nære hvidløget. Agurker, greener, hvidløg foldet ind i posen. Sukker, salt, ærter. Alle ingredienserne trækkes perfekt af deres hænder, så salt, sukker og krydderier er jævnt fordelt over agurkerne. Pakke slips og igen ryste indholdet. Pakke til fjernelse i køleskabet. Hver halv time ryster agurkerne godt. De vil være klar efter 2 timer.
Natalia Grishina, Ph.D., en gastroenterolog, ernæringsekspert
Natalia Grishina, K. M. N., Gastroenterolog, Ernæringsekspert:
- såvel som friske agurker, der er unge på halvfems procent, består af vand, med astorbinsyre opløst i det, jod, kalium og magnesium, vitaminer af gruppe B. Disse stoffer bevares i lavhårede agurker i næsten fuld. Samtidig har de ikke eddike, mindre salt, så de kan spise hypertensive, som er stærkt saltet og syltede grøntsager er kontraindiceret. Men selvfølgelig skal du observere foranstaltningen, fordi salt i lavhårede agurker er stadig. Det skal huskes, at crunchy og duftende svagt saltende agurker spænder appetit. I sig selv er de ikke farlige for figuren, men som regel er de kartofler, andre kalorierne snacks og ofte alkohol. Derfor være forsigtig, hvis du ikke ønsker at genoprette eller lide en tømmermænd efter en fest. Forresten hjælper agurkens saltvand uden eddike perfekt til at fylde tabet af elektrolytter. Med forsigtighed skal lavhårede agurker brug for at bruge folk med gastriske sygdomme: gastrit og ulcerativ sygdom. I eksacerbationperioden er en sådan godbid strengt forbudt, under remissionsperioden nogle gange kan en lille agurk ydes (det er nødvendigt at diskutere med den behandlende læge). Også lavhårede agurker er kontraindiceret i hævelse og nyresygdomme.