Når du forbereder, begynder du at forstå, hvor vigtigt det er at finde højkvalitets naturlige produkter. Der er stadig tid, jeg foreslår Carpaccio fra tomater med hindbær og burrata. I begyndelsen af september kan tomater modne og saftige, og naturlige havearbejde hindbær stadig findes. Nå, frisk blid bourrata i Moskva i dag sælges i de råafdelinger i mange butikker eller i den mest populære osteri.
Carpaccio af tomater med Malina og Burrrata
Ingredienser (6 portioner):
- 8 modne søde tomater af forskellig farve, tyndt skåret;
- Olivenolie ekstra jomfru
- 85 gr. hindbær;
- Raspberry eddike
- burrrat
- en håndfuld små blade af basilikaen
- salt til smag
- Friskhjertet sort peber.
Sæt krus af tomater på en plade, spray, peber og sæson med olivenolie. Malina drysse med eddike og lidt lækker op. Sæt på tomater stykker af bourrata, male hindbær dressing, drys basilikumbladene - og kan serveres! Jeg har været på udkig efter mad hindbær eddike i meget lang tid, til sidst bestilt i online butikken.
God appetit! Dette og andre dilbars opskrifter kan findes i bloggen "på en ske" (@po_lozhke).