Forresten er det virkelig gammelt omtale af den kolde dessert på grundlag af mælk, fordi i det antikke Kina, antikke Grækenland, Persien eller det romerske imperium, is mere lignede sorbet, og frugter, bær og sne med is blev brugt Til madlavning. Hvis du uddyber i at læse historiske folianter, viser det sig, at ordet "is" vises i dem oftest som et adjektiv, der anvendes i forhold til eventuelle afkølede produkter. Selv vine. Generelt blev de gamle romere, der var kendt for deres kærlighed til de gamle romere, allokeret. De kaldte den søde med honning dessert fra sne og frugtsaft Nivatae potiones - "sne blanding".
Palace Coup.
Det er forlovet, at opskriften på is i en moderne forståelse ikke blev opfundet ikke en kok, og arkitekten og kunstneren Bernardo Buontalenti, der boede i det XVI århundrede i Firenze. Han var en mand ekstremt aktiv: broerne designede, bygget villaer, forbedrede våbenene, grundlagt kunstneriske og tekniske skoler på renæssancens hjemland, og samtidig opfandt han desserten på grundlag af mælk, fløde og æg, der nu vides at være kendt for alle kaldet "olie". I de højeste cirkler blev en usædvanlig delikatesse progreded i 1533, da bruden af den fremtidige konge af Frankrig Heinrich II blev ankommet i Marseille fra Firenze fra Firenze. Ifølge Court Chronicles var Newlyweds ikke gode og talte med en stærk accent, men i hendes retinue var de bedste italienske kokke, der forberedte is til det kongelige bryllupsfest. Repræsentanter for adelen og præsten til stede ved fejringen blev værdsat, ikke underligt siden slutningen af XVI århundrede, omtalen af det begynder regelmæssigt at mødes i beskrivelserne af de frodige måltider af den stærke verden af dette. I 1671 vil en udsøgt dessert indsende til den engelske kong Karl II til frokost. At i den 1688. vil de feje gæsterne på gallamiddagen i Stockholm. Nå, de franske monarker til is var afhængige af det samme stærkt, at selv den tilpassede at invitere italienske konditorører til Paris. En af dem var den oprindelige i den sicilianske by Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, der tjente til Domstolen "King-Sun" af Louis XIV. Francesco blev karakteren i Frankrig Legendary. I 1686 åbnede han den første Cafe "Prokop" i Paris, hvor der ud over kaffe eller varm chokolade blev tilbudt at smage og eksotiske is.
Det er interessant, at isopskriften i moderne forståelse ikke blev opfundet ikke en kok, og arkitekten og kunstneren Bernardo Buontalenti
Foto: Unsplash.com.
Godt, tredive år senere, begyndte epoken af oplysning i Europa, og caféen blev centrum for kulturlivet for alle større byer. Der blev samlet filosoffer, politikere, forfattere og, du har brug for at sige, mange af dem var store fans af is. Ikke underligt Didier og D'Alber indeholdt endda en detaljeret beskrivelse af forberedelsen af sødme i den første "Encyclopedia, eller den forklarende ordbog af videnskab, kunst og håndværk i 1751." Og forresten er dette ikke den ældste af de publicerede isopskrifter, der har nået os! Her var franskerne foran deres evige rivaler af briterne. I 1718 blev Missis Mary ILZ-opskrifter udgivet i London, der indeholder en detaljeret historie om, hvordan man forbereder is derhjemme.
Gik til verden
I XVIII århundrede blev mode til is til Rusland. Dette kan bedømmes af den "nyeste og komplette kogebog", udgivet i 1791. Opskriften, offentliggjort i den, foreskrevet for at anvende fløde- og ægproteiner som hovedingredienserne, og at give smag chokolade, citron, bær og orange skiver. Forresten indikerer tilstedeværelsen på listen over proteiner, at russiske kokke lærte kunsten at lave is fra franskmændene. Det var i det XVIIII århundrede, der begyndte at tilslutte ægprotein til desserten for at give produktet af en behagelig cremet konsistens. Italienerne bragte is til det nye lys. I 1777 ankom Filippo Lenzi i Amerika, der åbnede den første cafe i USA, der specialiserede sig i kolde desserter fra fløde, mælk og frugt. Nå, en anden indfødt i Apennine Peninsula Italo Markioni, Italien Markioni, er kommet for at fodre sødmen i Wafer Horror. I 1896 begyndte han at handle dem på Gaderne i New York, og seks år senere patenterede selv sin gastronomiske opfindelse.
Jelato sælges altid i plastikkopper eller i waferhorn, hvor Jelaterianske arbejdere nemt kan sætte tre bolde ad gangen.
Foto: Unsplash.com.
Kort over smag
Italien. Jelato.
Italiensk Jelato fra isen Andre lande er ret lavt indhold af mejerifedtstoffer. Men i dag er der populære veganske versioner af dessert baseret på soja eller mandelmælk. Jelato sælges altid i plastikkopper eller i waferhorn, hvor Jelaterianske arbejdere nemt kan sætte tre bolde ad gangen. Klassiske visninger: Fior di Latte - baseret på fløde, chokolade Cioccolato, Stracciatella med flødeskum og chokoladechips.
Kalkun. Dondurma.
I Tyrkiet, Gad Traders Dondurma, for at tiltrække købers opmærksomhed, sår isen på en pind, og så som Circuschi begynder at rotere dem i øjnene af den forbløffende offentlighed. Ring til fokus fra dem på grund af det faktum, at til forberedelsen af Donadurma, ud over mælk og sukker, bruge Mastic and Thorneren Salep. Forresten, netop på grund af dette, smelter tyrkisk is meget langsomt.
Frugtis på en pind i form af en kolonne - den mest berømte is Argentina
Foto: Pixabay.com.
Frankrig. Parf og fløde-skinne
Selvom den almindelige forbruger sandsynligvis ikke skelner mellem den klassiske franske is fra italiensk, brugte under produktionen af fløde-skrifter mere protein. Den klassiske genre i Frankrig er en vaniljeis og en parfaite - dessert af frosset pisket æg egern med smeltet chokolade eller creme pisket med sukker og vanille. Provence er en populær is fra lavendel blomster.
Latin Amerika. Polo, eller Palet
Frugtis på en pind i form af en kolonne - den mest berømte is Argentina, Venezuela og Uruguay. Desværre, nu for dets forberedelse, er naturlige juice yderst sjældent brugt. Fabrikanter tilføjer simpelthen farvestoffer og sødestoffer til vand. Men det er værd at sådant is billigt end og dens popularitet forklares.
Søndag i amerikanske film så alle
Foto: Pixabay.com.
USA. Søndag
Navnet på den mest populære i USA, er udseendet af is oversat uden klausuler - søndag. Søndag i amerikanske film så alt. Husk det høje transparente glas med isbolde, som har karamel, chokolade eller frugtsirup fra sjælen? Forresten, tørret langs bananen med isbolde inde og flødeskum fra oven, bare en anden type søndag. Det hedder Banan Split.