Hummus i græsk stil
På 4 portioner: 200 g af en bope kikærter, 100 g feta ost, 2 spsk. Citronsaft, 1/25 h. L. Ground kanel, 3 spsk. olivenolie.
Tid til forberedelse: 15 minutter og 5 timer til madlavning.
Ærter er far, køligt og rent hver ærter i Husk. Derefter blandemøtrikker i en blender med citronsaft, spinat, jord kanel, feta ost og olivenolie. Smuk hugge. Tjene som snacks, for eksempel med croutoner.
Keftes.
Keftes. .
Til 4 portioner:
2 h. L. Tørret mynte, 100 ml olivenolie, 2 spsk. Tørret oregano, ½ tsk. Ground Nutmeg, 1 rød bug løg, 1 æg, 1 kylling æggeblomme, 250 ml mælk, 2 stykker hvidt brød, 250 g kylling hakket kylling, 250 g oksekød hakket, 80 g hvedemel, 4 fed hvidløg, 1,5 g hvedemel, 4 fed hvidløg spsk. Tomatpasta, 2 laurbærplader, 800 g tomater i deres egen saft, 250 ml oksekød bouillon, salt, peber.Tid til forberedelse: 50 minutter.
I en skål blandes fint destillerede løg, tørret mynte, sort peber, jordmøtrik, kanel, oregano, et helt æg og en æggeblomme. Bland godt og tilføj hvide brød mealks, malet i mælk, såvel som kylling og oksekød. Skærpet ud af den hakkede skimmel og stege dem på olivenolie. Til sauce i en blender, bland dåse tomater, mynte, hvidløg, persille, muskatnød, tomatpasta og løg. Alt knust, og hæld derefter i panden med en forfrukken hvidløg på olivenolie. Varm saucen, så hæld glaset bouillon, tilsæt peber ærter og bay blad. Færdige kager, der skifter ind i en pande med sauce, luk låget og appease på den laveste ild i et par minutter.
Agurk ruller
Agurk ruller. .
Til 4 portioner:
2 agurk, 300 g krabbe sticks, 200 g cremeost, 3 kvist af persille, 30 g spinat, 30 g sorte oliven, 2 spsk. Olivenolie, salt, peber.Tid til forberedelse: 20 minutter.
Bland i en salatskål med en blød spinat og en persille med blød ost. Salt, peber, tilsæt finthakket krabbe sticks og sorte oliven. Kast lidt mere olivenolie og bland godt. Gør agurkplader med en tynd kniv eller en stor riv. Del fyld på pladerne og vrid i rullerne. Fix med tandstikker. Med denne enkle, men meget appetitvækkende snack vil selv en nybegynder culinary vil klare!
"Baryhnya og kulinarisk", TVC, søndag, 10:15