Favoritopskriften på mine børn er mine mærket pandekager. De viser sig meget tynde, blide, jeg har længe fastgjort din hånd og gik til denne opskrift. Vi har endda en tradition i familien: vi skal til hver opstandelse om morgenen og lave pandekager til morgenmad. For dem skal vi bruge:
- 500 ml mælk
- 3 æg
- 200 gram mel
- 2 spiseskefulde sukker
- en knivspids salt
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie eller
- 30 gram smør
Alle ingredienser skal fremstilles på forhånd, så de bliver stuetemperatur. Fjern dem fra køleskabet.
Først skal du smadre 3 æg i beholderen, tilsæt sukker, salt, slå kilen eller gaffel til en homogen tilstand.
Til denne masse tilføjer vi en del af mælk, lidt mindre end halvdelen. Vi gør det, så når du tilføjer mel, var der ingen læber. Det viser sig en mere tyk dej, som er lettere at blande.
Mel skal springes over sigten, så den er mættet med ilt. Gradvist, omrøring, tilsæt det til de andre ingredienser. Dejen skal være tæt og uden klumper.
Vi tilføjer den resterende mælk til den resulterende masse, vi hælder olie og blander. Som følge heraf skal dejen ligne fed creme ved tekstur.
Mariez Gevorgyan.
Vi tager en speciel pandekage stegepande, jeg bruger en elektrisk pannita, smør det med olie. For at gøre dette er det bedre at bruge en silikone børste. Vi hælder dejen på den varme stegepande eller på en pannitz, fordeler jævnt det med et tyndt lag, med et sundhedsstue eller en særlig spisepinde til pandekager. Hvis du opvarmer panden, skal pandekagerne træne i hullet. Hver pandekage efter madlavning med en cremet olie.
Til pandekager, fodrer jeg syltetøj, kondenseret mælk og creme creme. Bær er også velegnede, hvis en anden sæson.