Alligevel er franskerne en fantastisk nation. Med hvilken nåde lykkes de igen at trække verden igen og tildele sig andre menneskers erobringer. Her Lad os bruge eksperimentet: Hvad synes du, hvem kom op med en fantastisk skål kaldet "Fu-Gra"? Der er ingen tvivl om, at 90 procent vil svare uden at tænke: franskmændene.
I mellemtiden spiste de gamle egyptere ænderen. Senere accepterede baton romerne. Det var de, der vendte denne skål til en reel delikatesse, genopfylde fugl fig. Da det romerske imperium kollapsede, blev opskrifter fra gåseelever glemt. I middelalderen fortsatte kun jøder, der engang tog hemmeligheden om retter fra Egypten, at bruge Fua-Gras. Og kun de franske var i stand til at genoplive traditioner. Særlig tak, du skal fortælle Louis XVI, fordi det er den, der gav skålen, at den nationale status er. Siden da blev han hørt: Sig "Fu-Gra" - vi mener franskmændene.
Fjerkræ beklager!
På trods af kærligheden ved ægte gourmeter er FOI-GRA i de senere år udsat for ikke-religiøse forfølgelser. Den, der erklærede krig til denne skål! Prince Wales Charles bestilte Fua-Gra-gras fra menuen i alle sine boliger, og sagde straks om sit trin en af aktiviteterne i virksomheden "International vegetabilske vegetabilske stemme til støtte for dyr".
Efter nogen tid blev det kendt, at et stort netværk af britiske butikker, som om at høre Charles Call, besluttede at opgive salget af Fu-Gra.
Og på guvernøren i Californien Arnold Schwarzenegger blev et masseangreb af film og musikstjerner forpligtet: de opfordrede til at forbyde staten for salg Fua-gras. "Du ved sikkert, at samfundet har vist den fulde støtte til forbuddet mod denne umenneskelige procedure," appellerede en kultmusiker Paul McCartney til terminatoren. - Foder fuglen med en mekanisk vej, slip hendes rør med mad, grusomt. Jeg håber, at den naturlige følelse af medlidenhed vil bede dig om at gøre dette humane initiativ. "
Hvis du tilføjer det kort før McCartney med sådanne opkald til Schwarzenegger, blev lokale stjerner behandlet - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacyinger og andre, kan du forstå guvernørens forvirring. Så snart og i Sunny California kan ikke smage denne delikatesse. Forresten, en uventet kendsgerning: Efter i mange lande besluttede de at opgive Fu-Gra, pludselig viste det sig hurtigt, at denne skål oftest bestilte i restauranter. Gå så meget!
Sådan skelner du Fua-Gra
Find den rå fua-gra (som faktisk franskerne selv er meget værdsatte) i vores butikker er ikke så nemme. Der er en exit! Du kan købe en dåse lever. Det vigtigste er at lære at skelne mellem, hvad og hvad køber du til. Før du køber omhyggeligt, læs etiketten. Hvis du ser ordet Frais, betyder det "frisk"; Delvist kogt "krypteret" under mikuen; Dåse - henholdsvis koncreme. Alle disse produkter er klar til forbrug, kun de har en anden opbevaringstid. Hermetisk mad kan opbevares selv et par år - i modsætning til Frais, som mister deres tiltrækningskraft efter tre uger fra forberedelsens øjeblik. Hermetiske krukker findes også to arter. De, som foie gras hele er skrevet, er fortrinsvis Bloc de Foie Gras: I det første tilbydes du en hel fua-gra-gras, og for det andet - hakket fyldning. Men den sidste mulighed er meget mere økonomisk. Hermetisk dåsefoder, hvor andre produkter er blevet tilføjet til Fua-Gras, i hvilket tilfælde procentdelen af indholdet af den faktiske lever er nødvendig.
Kende og være i stand til
Den franske kom op med en række konventioner, der skal overholdes, når man bruger Fua-Gras. Så du skal skære en speciel kniv uden tænder. Hvis du lægger leveren til brød, må du ikke tænke på at smøre, det er nødvendigt at bruge hele en. Vin bør kun drikke Soteter. I ekstreme tilfælde, champagne: Denne drink er de franske selvsikker, er velegnet til enhver skål.
Skål - i studiet!
Faktisk er metoderne til madlavning af fu-gra - tusindvis. Hver selvrespektende restaurant præsenterer sin hitparade. Så, den catalanske Tony Botoeia, en større fan af molekylær gastronomi, kom op med en hel del af candy med foie gras og forskellige fyldstoffer: og med en orange chips og med sort peber og med mandler.
Og nu, faktisk, Opskrift selv . Du kan lave mad på denne skål hjemme og føle dig som en rigtig guru!
FOI-GRA - ca. 500 g;
Halvdelen af større ananas;
Jordbær - 200 g;
Andre frugter til dit valg - at smage. Vores valg er druer eller pære.
For det første skal Fua-Gras fastgøres. Her skal du præcist følge instruktionerne:
- Før hot fua-gras skal du sørge for, at panden er god;
- Lever skiver bør ikke være tykkere en og en halv centimeter
- På hver side skal du ikke stege mere end 0,5 minutter, ellers er din skål simpelthen opløst i en pande.
Derefter tilsættes lidt stegte jordbær og ananas. Hæld skålen med sauce af de frugter, du valgte.
Delikat er klar! Denne varme snack kan serveres som en uafhængig skål.