Caramel Mousse vil hjælpe med at øge stemningen

Kogeprocessen: Gelatine suger i en lille mængde koldt vand. 450 ml creme hældes i en lille kasserolle, læg en lille ild og varm til udseendet af de første bobler, men ikke koge. 200 g sukker hæld i panden, tilsæt salt og smelt salt på langsom varme for at få karamelbrun. Meget tynd vævning langsomt hælde karamel i opvarmet creme, omrøring kontinuerligt, så cremen ikke krøller. Fortsæt med at blande et par minutter efter at alt karamel er opløst. Nobuch Gelatine at bide med et papirhåndklæde, føje til fløde med karamel og blandes grundigt, så der ikke er nogen klumper tilbage (hvis klumper tilbage, er det bedre at tørre gennem sigten). Den resterende creme pisker blanderen i en frodig masse. I en anden skål skal du forbinde det resterende sukker med æggeblommer, hæld vaniljeekstrakten og en mixer til at være i en lys, frodig masse. Hæld karamelmassen til æggeblommer og slå alt igen. Indtast flødeskum, bland, og slå en lille mixer ved lav hastighed. Hæld karamel mousse i gennemsigtige cremer og send til køleskabet i 2 timer.