På den ene side er sojabønner rig på næringsstoffer, og kost, der indeholder det, er godt for sundhed, da blodsukkerniveauet reduceres, reducerer symptomerne på overgangsalderen symptomerne på overgangsalderen og måske endda reducerer risikoen for visse typer kræft. På den anden side er nogle mennesker bekymrede for brug af en diæt rig soja. For eksempel frygt for, at brugen af for mange sojabønner kan øge risikoen for brystkræft, forstyrre den skjoldbruskkirtels funktion eller have en feminiserende virkning hos mænd, og disse er bare nogle af dem. Denne artikel diskuterer de seneste videnskabelige data for at afgøre, om en positiv eller negativ indvirkning på dit helbred har en positiv eller negativ indvirkning på dit helbred.
Indeholder forskellige næringsstoffer
Sojabønner fra naturen er rige på protein og indeholder alle de uundværlige aminosyrer, der kræves af din krop. De er også rige på vegetabilske fibre, fibre og flere vigtige vitaminer, mineraler og nyttige vegetabilske forbindelser.
Ud over indholdet af vitaminer og mineraler er sojabønner en naturlig kilde til polyphenoler, såsom antioxidanter, der kan hjælpe med at beskytte din krop mod beskadigelse af celler og tilstande som hjertesygdomme.
Fra sojabønner kan du lave mad en masse retter
Foto: Unsplash.com.
Sojabønner er særligt rige på isoflavon - en underklasse af polyphenoler, som kaldes phytoøstrogener på grund af deres evne til at fastgøre til østrogenreceptorer i din krop og aktivere dem. Isoflavoner af sojabønner er en af hovedårsagerne til de påtænkte sundhedsmæssige fordele baseret på sojabønner. Kogte sojabønner indeholder 90-134 mg isoflavoner pr. 100 gram afhængigt af sorten. På grund af ligheden i strukturen anses det ofte, at sojabønne isoflavoner efterligner østrogenhormonet. Ikke desto mindre viser undersøgelser, at sojaisoflavoner stort set er forskellige fra østrogen, der hver især har en unik effekt på menneskekroppen.
Kan gavne sundhed
Soy-rige kost har flere potentielle sundhedsmæssige fordele.
Kan hjælpe med at reducere kolesterol
Flere undersøgelser viser, at en diæt rig på sojaprodukter kan hjælpe med at reducere LDL-kolesterolniveauer (dårlig) og hæve HDL-kolesterol (god). For eksempel forudsætter en nylig anmeldelse, at sekundært forbrug på 25 gram sojaprotein pr. Dag kan medvirke til at reducere niveauet af totalt kolesterol og LDL-kolesterol (dårlig) med ca. 3%. Forfatterne mener dog, at reduktionen i praksis kan være mere, hvis folk spiser sojaprotein i stedet for et dyrsekorn. En anden anmeldelse indikerer, at en diæt rig på sojabønner kan bidrage til at reducere niveauet af totalt kolesterol og LDL-kolesterol (dårlig) med 2-3%. Bønner kan også øge HDL-cholesterol (god) med 3% og reducere niveauet af triglycerider med ca. 4% (13).
SOY produkter med minimal forarbejdning, såsom sojabønner, tofu, tempo og edamas, forbedre kolesterolniveauer mere end behandlede sojaprodukter og additiver.
Kan hjælpe med at beskytte hjertesundheden
Diet, rig på stråle, herunder sojabønne, kan bidrage til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Isoflavones soja kan hjælpe med at reducere inflammation af blodkar og forbedre deres elasticitet - to faktorer, der anses for at beskytte dit hjertesundhed. En nylig anmeldelse binder yderligere diæt rig, med 20% og 16% med et fald i henholdsvis risikoen for slagtilfælde og hjertesygdom. Yderligere undersøgelser viser, at en diæt rig på sojaprodukter kan reducere risikoen for død fra hjertesygdom til 15%.
Kan reducere blodtrykket
Sojabønner og produkter af dem er normalt rige på arginin - aminosyre, som antages at hjælpe med at tilpasse niveauet af blodtryk. Sojabønner er også rige på isoflavoner - en anden forbindelse, som antages at reducere blodtrykket. I en undersøgelse blev det konstateret, at den daglige brug af ½ kop (43 gram) sojabønner reducerer det diastoliske blodtryk (den lavere værdi af blodtryk) med ca. 8% i nogle, men ikke alle kvinder. Andre undersøgelser binder dagligt forbrug 65-153 mg sojabønneisoflavoner med et fald i blodtrykket med 3-6 mm Hg.St. Folk med højt arterielt tryk. Det er imidlertid uklart, om disse små fordele gælder for at reducere blodtrykket til personer med et normalt og øget niveau af blodtryk.
Kan reducere blodsukkerniveauet
En gennemgang, der omfatter 17 randomiseret testforskning - guldstandarden i forskning, antager det, at sojaisoflavoner kan hjælpe med at reducere blodsukker og insulinniveauer i overgangsalderen. Soja isoflavoner kan også bidrage til at reducere insulinresistens - en tilstand, hvor cellerne ophører med at reagere normalt til insulin. Over tid kan insulinresistens føre til et højt blodsukker for blodsukker og føre til type 2-diabetes. Derudover er der nogle tegn på, at kosttilskudene med sojaprotein kan hjælpe med at reducere blodsukkerniveauet og insulinniveauet i mennesker med type 2-diabetes eller metabolisk syndrom. Metabolisk syndrom refererer til en statsgruppe, herunder et højt blodsukkerniveau, kolesterolniveau, blodtryk og abdominal fedt, som sammen øger risikoen for type 2-diabetes, hjertesygdomme og slagtilfælde. Disse resultater er imidlertid ikke entydige, og i flere undersøgelser undlod at finde varige forbindelser mellem sojabønnerne og kontrollen med blodsukkerniveauer hos raske mennesker og mennesker med type 2-diabetes. Derfor er der behov for yderligere forskning, før du kan foretage overbevisende konklusioner.
Sojaprotein er perfekt kombineret med fiber
Foto: Unsplash.com.
Kan forbedre fertiliteten
Nogle undersøgelser viser, at kvinder, der observerer en diæt rig på sojabønner, kan drage fordel af at forbedre frugtbarheden. I en undersøgelse var en kvinde med højt forbrug af sojabønne isoflavoner 1,3-1,8 gange oftere efter behandling af infertilitet end kvinder med lavt forbrug af sojabønne isoflavoner. Men mænd må ikke modtage de samme fordele, der øger frugtbarheden. I en anden undersøgelse blev det konstateret, at sojaprodukter sikrer en vis beskyttelse mod virkningerne af Bisphenol A (BPA), forbindelserne detekteret i en vis plast, som anses for at reducere fertiliteten.
Imidlertid er disse data til støtte for øget frugtbarhed ikke universel. For eksempel tyder en anmeldelse om, at modtagelse af 100 mg sojabønneisoflavoner pr. Dag kan reducere æggestokkene og niveauet af reproduktive hormoner - to vigtige fertilitetsfaktorer. Desuden viser en anden anmeldelse, at kvinder, der forbruger mere end 40 mg isoflavon sojabønner om dagen, kan 13% oftere opleve frugtbarhedsproblemer end kvinder, der forbruger mindre end 10 mg pr. Dag. I de fleste undersøgelser i dag er det imidlertid rapporteret, at kost indeholdende 10-25 mg - og muligvis endda op til 50 mg sojabønneisoflavoner om dagen - som en del af en række kost tilsyneladende ikke har nogen skadelig virkning på ægløsning eller frugtbarhed . Dette er mængden af sojabønneisoflavoner svarende til ca. 1-4 portioner af sojaprodukter om dagen.
Kan reducere symptomerne på overgangsalderen
I overgangsalderen falder østrogenniveauet i en kvinde naturligt, hvilket fører til ubehagelige symptomer, såsom træthed, tørhed af vagina og ridning. Det antages, at der er bindende til østrogenreceptorer i kroppen, at sojabønneisoflavoner bidrager lidt til at reducere sværhedsgraden af disse symptomer. For eksempel viser undersøgelser, at sojaisoflavoner kan bidrage til at reducere frekvensen og sværhedsgraden af tidevandet. Isoflavoner af sojabønner synes også at hjælpe med at lindre træthed, smerte i leddene, depression, irritabilitet, angst og tørhed af vagina, der opstår i overgangsalderen og / eller i årene forud for det. Men ikke alle undersøgelser rapporterer de samme fordele. Derfor, før det er overbevisende konklusioner, er det nødvendigt at foretage yderligere forskning.
Kan forbedre knoglestyrken
Lav østrogenniveauer i overgangsalderen kan forårsage calciumskylning fra knogler. Som følge heraf kan tabet af knoglemasse forårsage svage og sprøde knogler i postmenopause - en tilstand kendt som osteoporose. Nogle beviser tyder på, at forbruget på 40-110 mg sojabønneisoflavoner pr. Dag kan reducere knogletab og forbedre knoglesundhedsindikatorer i overgangsalderen. Til sammenligning: Dette svarer til daglig brug af ca. 140-440 gram tofu eller ⅓-1 kop (35-100 gram) kogte sojabønner.
Kan reducere risikoen for brystkræft
Diet rig på sojabønner reducerer også risikoen for visse typer kræft. For eksempel viser en nylig gennemgang af 12 undersøgelser, at kvinder med højt sojabønnesforbrug før diagnosen kræft kan have en risiko for 16% af denne sygdom i forhold til kvinder med det laveste sojabrug. Det store forbrug af sojabønner før og efter diagnosen er også etableret, kan reducere risikoen for en gentagelse af brystkræft hos postmenopausale kvinder op til 28%. Denne undersøgelse tyder imidlertid på, at kvinder i premenopause ikke kan opleve de samme fordele.
Kan reducere risikoen for andre typer kræft
Rig soja kost kan også bidrage til at reducere risikoen for andre typer kræft. For eksempel viser undersøgelser, at det høje forbrug af sojabønneisoflavoner kan reducere risikoen for endometriekræft med ca. 19%. Derudover forbinder nogle undersøgelser rig på soja, med 7% mindre risiko for fordøjelseskanalekræft og 8-12% fald i risikoen for tyktarmskræft og kolon, især hos kvinder. Mænd, der observerer en diæt rig på sojabønner, kan drage fordel af den lavere risiko for prostatacancer. Endelig er en af de seneste anmeldelser af 23 undersøgelser bundet diæt rig på sojaprodukter, med 12% mindre risiko for død fra kræft, især mavekræft, tyktarm og lunger.
Ikke alle produkter baseret på sojabønner er de samme
Det skal bemærkes, at ikke alle sojaprodukter er lige så nærende eller nyttige. Som regel behandles de mindre sojabønner, desto større er vitaminer, mineraler og nyttige forbindelser. På den anden side behandles jo større sojaproduktet, jo større salte, sukker, fedt og unødvendige additiver og fyldstoffer. Det er derfor, at sojaprodukter med minimal behandling, såsom sojabønner, tofu, tempo, Edamam, samt UNSWEETE sojabønne mælk og yoghurt, betragtes som mere foretrukne end proteinpulver baseret på sojabønner, pølser, energibarner eller sødet sojamelk og yoghurt.
SOOY produkter med minimal behandling kan også nyde godt af dem, der er relateret til deres næringsstofindhold. For eksempel viser de sig at være mere effektive til at reducere blodsukker eller kolesterol i blodet end behandlede produkter eller additiver baseret på soja. Derudover anses fermenterede sojaprodukter, såsom sojasovs, tempo, miso og natto, ofte mere nyttige end ikke-nede sojaprodukter. Dette skyldes, at fermentering hjælper med at reducere antallet af nogle anti-nitriser, som naturligt er indeholdt i sojaprodukter. Madlavning, spiring og blødning er yderligere forberedelsesmetoder, der kan bidrage til at reducere indholdet af antityrienter i sojaprodukter og øge deres fordøjelighed.