I Rusland begyndte denne bær til at blive brugt i XVI århundrede. I landsbyerne blev tranebær normalt holdt i et mørkt, ventileret sted eller i en tønde med vand. Nu foretrækker de at fryse, da det praktisk talt ikke mister vitaminer og ikke ændrer smagen. Før du fryser bærene, skal du omhyggeligt gå igennem, fjerne blade og kviste. Skyl derefter grundigt under rindende vand. Hvis der ikke er tillid som en bær, så skal du ringe til en stor gryde vand og sætte i det tranebær. De bær, der ikke flyder på overfladen, er dårlige. Derefter skal tranebær tørres, bogført på et håndklæde. Tørre bær skal sættes på et bord eller en flad plade i et lag, så de er samtidigt frosne. Hvis tranebæret straks foldes ind i posen, kan bærene deformere, lade juice eller holde fast i en com. Når bærene er beboet, kan de foldes ind i pakken, fjerne luft fra den. Hold frosne tranebær i mere end et år.
Frosne tranebær opbevares i mere end et år
Foto: Pixabay.com/ru.
Tranebær sauce
Ingredienser: 1 glas tranebær (frisk eller frossen), ½ kop druesaft, ⅓ sukkerbriller, 3 fed hvidløg, muskatnød.
Madlavningsmetode: Tranebær går igennem, hvis det er frisk og vaske godt. Sæt i en kasserolle med en tyk bund. Fald som en brud med sukker og hæld druesaft. Tag massen til kog på en lille ild, konstant omrøring. Giv massen for at komme væk ti minutter. Hvis det bliver tykt, kan du tilføje vand eller juice. Fjern kasserolle fra ilden og lad en fuldstændig afkøling. Derefter tilsættes hvidløg til sauce, der skal passeres gennem hvidløgskatcake. Slå sauce mixeren. Tilføj efter anmodning fra et muskatnød. Blande.
Cranberry Mousse med Glock
Foto: Pixabay.com/ru.
Cranberry Mousse med Glock
Ingredienser: 1 kop tranebær (frisk eller frosset), 1 kop sukker, 3 spsk. Manki.
Madlavningsmetode: Tranebær i en dyb skål bliver til en puree. Dette kan gøres til en gaffel eller pusher. Hæld bærene ⅓ glas kogende vand. Rør og straks gennem fin sigte. Resterne af bær (kage) lægger ud i en stor kasserolle, hæld 2 vandbriller og kog 3-5 minutter. Flydende belastning og kog semolina grød på den indtil fortykning. Tilføj derefter til skaftet ¾ briller eller et glas sukker. Kog, konstant omrøring, før opløsning af sukker. Fjern gryde fra ilden. Når grød køler, hæld den den resulterende tranebærsaft. Blande. Slå tranebærgrødet af en blender, indtil massen bliver storslået. Forfald mousse i cremerne, dekorere tranebær bær og mynte blade.