Kylling i Crew Cream Sauce
Det vil tage omkring 50 minutter at forberede denne klassiske indiske skål, men det er bedst at lave et emne på forhånd, så kyllingen har nok tid til at blive hakket i en hjemmebaseret bærer sauce. En opskrift på kylling i Gordon Ramism Smør er perfekt egnet til at dele middage med venner og familie.
ingredienser
800 g kylling uden knogler og hud, skåret i stykker på 3-4 cm
2 skrællet og fint hakket hvidløgsklove
2 cm ingefær, renset og fint revet
½ tsk lavt havsalt
½ teskefuld af brændende peber chili
1 ½ spsk citronsaft
75 ml naturlig yoghurt
½ teskefuld Garam Masala (blandede indiske krydderier)
½ tsk tureric.
1 tsk jorden cumin
1-2 ark vegetabilsk olie
1 ½ spiseskefuld smeltet olie
1 pod af Kardamona
2 nelliker
275 ml tomatpuré
100 ml 20% creme
1 spiseskefuld hakket koriander til dekoration
Forbered en kylling med curry mindre end i timen
Foto: Unsplash.com.
Hvordan man laver mad
For at forberede denne opskrift på curry fra kylling, læg en kylling i en skål med hvidløg, ingefær, salt, chili pulver og citronsaft. Rør, dække fødevarefilmen og afkølet i 30 minutter. Bland yoghurt, krydderier Garam Masala, gurkemeje og kumin og føje til kyllingen, så sørg for, at hvert stykke er godt dækket af en blanding. Dæk låget igen og afkølet 3-4 timer. Forvarm ovn til 180 ºC. Læg de syltede kyllingstykker på grillgrillen, installeret på modsætningen og bage i 8-10 minutter. Smør kyllingstykker med en lille mængde olie og omsætning. Bages yderligere 10-12 minutter, indtil skålen er klar.
Til sauce: Heat Foiled olie eller olie i en pande og tilsæt hvidløg og ingefær. Fry i omkring et minut, og tilsæt derefter kardemomme, nellik, koriander, Garam Masala, Gurkemeje og Chile Powder. Bland godt og steg 1-2 minutter, indtil de bliver en behagelig duft. Tilsæt tomatpuré og citronsaft og kog i et par minutter. Tilsæt kyllingestykker i saucen og bland godt, så de er dækket af sauce. Endelig tilsæt olie og fløde og rør kontinuerligt, indtil olien smelter, og saucen bliver ikke homogen. Sæt i varme retter og server en skål varmt, dekoreret med hakket koriander.
Chokoladepandekager.
Pandekager Gordon Ramzi er en dejlig delikatesse, at hele familien vil appellere! De er fulde af en mættet chokolade smag og er ideelle til is. Drys med sukkerpulver, server med skiver mandler og se det forsvinder efter et par sekunder. Disse pandekager er ideelle ikke kun for karneval, men som en opskrift på afslappede weekender.
ingredienser
100 g hvedemel
25 g kakaopulver
¼ h. L. Havsalt
2 medium æg, lidt pisket
1 spiseskefuld smeltet olie
300 ml fast mælk
1 teskefuld vaniljeekstrakt
100 g mørk chokolade (ca. 70%)
15 g usaltet olie
1 ½ spiseskefuld honning
250 ml dobbeltcreme
2-3 spsk. l. Sukkerpulver
1 teskefuld vaniljeekstrakt
4 spiseskefulde lidt ristede mandler
Tsukati fra Orange Zest (Valgfrit)
Dessert bliver nødt til at være i weekenden
Foto: Unsplash.com.
Madlavning metode
Til fremstilling af pandekager, søg mel, kakaopulver og salt i en skål og tilsæt sukker. Lav en forsænkning i midten og tilsæt piskede æg i det, skumolie, mælk og vanilleekstrakt. Vågn op for at blande ingredienserne og danne en homogen dej, men prøv ikke at overdrive det. Lad stå mindst 30 minutter.
For chokoladesauce skal du male chokolade i små stykker og placere i en varmebestandig skål over kogende vandskibe. Tilsæt olie og honning og lad den opløse, omrøre fra tid til anden. Fjern fra ilden og kører gradvist mælk, indtil du får homogen sauce. Om nødvendigt, lidt varm saucen, før du serverer på bordet.
Til creme, tag cremen i skålen med creme med sukkerpulver og vaniljeekstrakt til bløde toppe. Dæk låget og afkøles før foderet.
For at forberede pandekager, læg et bageplade til pandekager med en non-stick coating på mellembrandet og tilføj lidt olie. Når det smelter, vippe stegepanden, så olien dækkede bunden. Hæld en lille livslinje af flydende dej på den og bland til jævnt dække bunden af stegepanden med et tyndt lag. Forbered ca. 1,5 minutter, mens dejen ikke fryser og ikke bliver gyldenbrun. Drej pandekagen for at tilberede den anden side i et øjeblik. Gentag det samme med resten af testen.
Før du serverer, skal du anvende et lag af creme på halvdelen af hver pandekage, drysset af flere fasched mandelnødder. Sæt en pandekage med en påfyldning på hver plade og drys den med chokoladesauce. Stænk med flere fyldte mandelnødder, og hvis du vil, drys Orange Ceulum.
Blomkålkreme suppe
Denne dejlige blomkålsuppeopskrift kan fremstilles hurtigt og nemt! Fremragende opvarmningssuppe, som kan spises til frokost med utroligt varmt sprød brød, er den perfekte afslutning af en lang gåtur på en kold dag. Det tager kun 30 minutter at forberede denne dejlige suppe, og det er perfekt, hvis du vil spise noget usædvanligt til frokost eller som en snack til et tilfredsstillende måltid. Efter at have prøvet creme suppe Gordon Rami fra blomkål, vil du lave det igen og igen.
ingredienser
1 stor eller 2 medium farvet kål, ca. 1,2 kg
25 g smør
1 spiseskefuld olivenolie
1 store kartofler, ca. 250 g, skrællet og stor skiver
1 pære, skrællet og skåret
1,2 liter kylling eller vegetabilsk bouillon
400 ml fast mælk
100 ml dobbeltcreme
2 spiseskefulde olivenolie eller gåsfedt
2 skive brød, ca. 50 g skæring i terninger
Madlavning metode
Fjern stangens blomkål og skære blomsterne. Varme cremet og olivenolie i en stor kasserolle, og tilsæt derefter blomkålblomster, kartofler og løg. Slukning sammen ca. 10 minutter på en svag varme, periodisk omrøring, indtil grøntsager bliver bløde, men bliver ikke malet. Hæld bouillon og koge. Tilsæt mælk med krydderier og øg pladens strøm. Kog nu på langsom varme uden et låg 10-15 minutter, mens alle grøntsagerne er bløde. Tilsæt creme og knuse suppen i puréen ved hjælp af en blender til homogen masse.
For superstjerner, varme olivenolie i en stegepande på medium varme. Tilsæt brødkuber og stege indtil gylden og skarp, ofte vender over.
Hældesuppe til forvarmede skåle, drys med en lille mængde trøffelolie og knus et par superstjerner ovenfra.