I dag er probiotika og præbiotika ret vigtige emner i ernæring. Selvom navne lyder næsten det samme, spiller de en anden rolle i dit helbred. Probiotika er nyttige bakterier, og præbiotika - mad til disse bakterier. Forklar at du skal vide om dem.
Hvad er probiotika og præbiotika?
Både præbiotika og probiotika er vigtige for menneskers sundhed. Men de har forskellige roller:
Probiotika. Disse er levende bakterier indeholdt i visse fødevarer eller additiv fødevarer. De kan medføre mange sundhedsmæssige fordele.
Prebiotics. Disse stoffer kommer fra kulhydrater (hovedsagelig fibre), som folk ikke kan fordøje. Nyttige bakterier i tarmene drives af dette væv.
Intestinale bakterier kombineret med intestinal flora eller intestinal mikrobiota udfører mange vigtige funktioner i kroppen. Spise en afbalanceret mængde forslag og præbiotika kan bidrage til at sikre den korrekte balance mellem disse bakterier for at opretholde tarmmikrobiotens sundhed.
Hvorfor er intestinale bakterier nyttige?
Nyttige bakterier i fordøjelseskanalen hjælper med at beskytte dig mod skadelige bakterier og svampe. En undersøgelse udført i 2013 over bakterier i tarmen bekræfter, at en bred vifte af disse gavnlige bakterier kan hjælpe med immunsystemets funktion, reducere symptomerne på depression og hjælpe med at klare fedme blandt andre fordele. Derudover danner nogle intestinale bakterier vitamin C og kortkædede fedtsyrer. Kortkædede fedtsyrer er den vigtigste kilde til næringsstoffer til koloncellerne. De bidrager til at skabe en solid intestinal barriere, som ikke tillader at trænge ind i tarmene af skadelige stoffer, vira og bakterier.
I banan indeholder præbiotika
Foto: Unsplash.com.
Hvordan påvirker fødevaren intestinal mikrobiota?
Fødevarer, du spiser spiller en vigtig rolle i balancen af gode og skadelige tarmbakterier. For eksempel påvirker en højsukker og fedtdiæt negativt intestinale bakterier og kan bidrage til udviklingen af insulinresistens og andre stater. Skadelige bakterier og mindre sundt intestinal flora er også forbundet med et højere kropsmasseindeks (BMI). Derudover kan pesticidbehandlede produkter have en negativ indvirkning på intestinale bakterier, selv om der er brug for yderligere forskning for at bekræfte dette. Undersøgelser har også vist, at antibiotika kan forårsage irreversible ændringer i visse typer bakterier, især når man tager børne- og ungdomsårene. Da brugen af antibiotika er så bredt fordelt, studerer forskerne nu, hvordan dette kan forårsage sundhedsmæssige problemer hos mennesker i høj alder.
Hvilke produkter er præbiotika?
Før du går og køber dyre præbiotiske additiver, husk at mange produkter naturligt indeholder dem. Dette skyldes, at præbiotika er de typer af fiber, som er indeholdt i grøntsager, frugter og bælgfrugter. Folk kan ikke fordøje disse typer fibre, men nyttige tarmbakterier kan fordøje dem. Produkter med højt indhold af præbiotisk væv omfatter: bælgfrugter, havre, bananer, bær, topinambur, asparges, hvidløg, porre, løg.
I te-champignon er der probiotika
Foto: Unsplash.com.
Hvilke produkter er probiotiske?
Der er også mange produkter med probiotika, der indeholder nyttige bakterier, såsom yoghurt. Højkvalitets simpel yoghurt med levende kulturer kan være en fremragende tilføjelse til din kost, hvis du vil tilføje nyttige bakterier til det. Fermenterede produkter er en anden stor mulighed, da de indeholder gavnlige bakterier, der formidler på naturligt sukker eller fiber i fødevarer. Eksempler på fermenterede produkter omfatter: sauerkraut, kimchi, te champignon, kefir, nogle typer pickles (upasteurized). Hvis du vil have fermenterede produkter på grund af deres probiotiske egenskaber, skal du sørge for, at de ikke er pasteuriseret, da denne proces dræber bakterier.
Nogle af disse produkter kan også betragtes som synbiotiske, da de indeholder både gavnlige bakterier og en præbiotisk kilde til fiber, hvilke bakterier kan drives. Nogle eksempler på synibiotiske produkter - Ost, Kefir og Sauerkraut.