I efteråret vil jeg "fortynde" kosten ikke kun med alle slags croups, men også grøntsager, der er ret vanskelige at finde frisk og god kvalitet, når det går til vinteren. I dette tilfælde kommer mange plukker og marinader til undsætning, som "gemmer" nogen fest. Men er salt og syltede agurker og tomater? Vi besluttede at finde ud af hvilke ubehagelige øjeblikke der kan være i sig selv så smukke grøntsager, krydret med en enorm mængde salt.
Kort om vores yndlings pickles
Salt er det mest populære naturlige konserveringsmiddel, som oftest bruges, hvis det er nødvendigt at bevare grøntsager, og nogle gange frugter i flere måneder, især meget populært opløsningsmiddel i efteråret vinterperioden - husk, om en af dine fest uden et par Syltede agurker gjorde? Næsten. Selvfølgelig har vi flere gange om året råd til flere saltede grøntsager, men bevaringslidenskaben kan føre til alvorlige problemer, især hvis du lider af kroniske sygdomme. Salt er endnu mere irriterende mave-tarmkanalen, og folk, der regelmæssigt bekæmper gastritis og sår, pickles bør udelukkes - du provokerer kun et andet angreb. Også med forsigtighed til salt er det værd at behandle hypertensive - selvom du ikke har problemer med brugen af salt produkter, husk at salt har ejendommen til at akkumulere i kroppen.
Pickles reddede os i den kolde sæson
Foto: Pixabay.com/ru.
Hvad med marinade?
Den marinade base er mere eddike, men saltet her er til stede i en betydelig mængde. En af fordelene ved marinaden er dens evne til delvist at bevare nyttige stoffer i grøntsager, hvilket tillader brug af marinerede fødevarer til madlavning næsten sammen med friske grøntsager. Men i det første tilfælde talte vi om akkumulering af salt i kroppen, i tilfælde af marinade taler vi om skarpe krydderier, der ikke er mindre end salt irriterer fordøjelsesorganerne og kan forårsage udvikling af betændelse i de gastrointestinale legemer , især ubehagelige konsekvenser af marinade bringer tarm, hvilket er meget følsomt over for et øget niveau af syre og stoffer, der giver produkter skarphed. Brug syltede produkter ikke mere end flere gange om et halvt år, og vær forsigtig, hvis du ved om de metaboliske lidelser i nyrerne.
Måske er det bedre at afhente?
Også er ikke den bedste mulighed, selv i dette tilfælde vil fordelene være meget mere end fra tidligere måder at spare på produkter. Det mest populære produkt til basen er kål, som bliver en fremragende garnering, hvis du følger kosten. Ud over det faktum, at du kan bruge Sauer-produkter meget oftere end salt eller syltet, bevarer de fleste af de quashed produkter et vitaminkompleks, for eksempel en sauerkål indeholder en utrolig mængde C-vitamin, som har en gavnlig virkning på vært for tarmene og som helhed på immuniteten.