Først og fremmest køb frugt og grøntsager, hvilken abe elsker. På det nye års bord skal der være en vase med bananer, appelsiner og mandariner. Monkey-Sweat vil helt sikkert som en smuk vase med nødder og slik i lyse skinnende slik. Når du forbereder et nytårs menu, lægger vægt på vegetariske retter. Normalt spiser aberne ikke kød, så det er bedst at lave en fugl - kylling, and eller gås. Og da årets værtinde elsker at eksperimentere og undre sig, prøv nye uventede retter, der er forberedt i forskellige lande i verden.
I Nordamerika er en festlig skål en kalkun, som serveres med en ramberry sauce, såvel som græskarpai.
Tyrkiet Fillet med Ramberry Sauce
Ingredienser: 500 g kalkunfileteter, 400 g lingers (is), 470 ml vand, 2 spsk. Stivelse, 125 g sukker, 50 ml vodka, salt, vegetabilsk olie.
Hvordan man laver mad: Frosne bær lamber hæld 400 ml vand og koge (bær bliver bløde hurtigt). Filet skåret i delstykker og steg på velopvarmede olie i ca. 5 minutter på hver side. At hælde i kødet omkring en halv Ragger Lingonberry. Dæk med et låg og efterlad slam til beredskab. Salt. Mens forbereder kød, kogesaus. For at gøre dette tilsættes vodka til Lingonberry, sukker sukker (sauce kan knuses, hvis du sætter mindre opskriftsmængde). Blandingen er lidt respekt for lav varme - 5 minutter. Stivelse fortyndet i 70 ml koldt vand og hæld i en lingonberry. Bland hurtigt og fjern fra ild. Sauce kan ikke koges, ellers vil det ligne Kisel. Sauce kan efterlades med stykker af bær, og du kan lave en homogen konsistens, der bryder det af en blender.
I Tyskland, som i mange europæiske lande, er en karpe udarbejdet til jul og nytår. Men den mest foretrukne skål af tyskere er en stegt gås.
Gås på tysk
Ingredienser: Carushka Goose (ca. 3 kg), 600 g æbler, 2 kg rødkål, 1 kg kartofler, 5 g mayoran, salt.
Hvordan man laver mad: Gås holder godt og slippe af med fjerrester. For at kødet være blødt, skal slagtekroppen sales udenfor og indvendigt, gnid borgmesteren og lad det stå i køleskabet i et stykke tid fra 6 timer til to dage. Apple Fjern kernen og start gåsen, svajning af slagtekroppen. Resten af æblerne dekomponerer rundt om gåsen på tælleren. Det er nødvendigt at begynde at stege fuglen ved den maksimale temperatur, gradvist sænke den til 180 grader. Sty-tiden afhænger af vægten af slagtekroppen og tager fra 1,5 til 3 timer. For at sikre, at gåsen er klar, skal du gennembore det: Hvis saften fra hullet flyder gennemsigtig, så er den klar. Det er værd at tilføje, at fuglen forbereder hurtigere i ærmet, og kødet er blødere. Mens gåsen er stegning i ovnen, læg den røde kål ud. Kartofler - koge. Forbered sauce. For at gøre dette, tag et par skeer af fedt fra kampen med GUSEM, opdrætter det med bouillon. Kog, tilsæt majsmel eller stivelse. Belastning. Gå til at komme ind, læg på en stor skål, dekomponere æbler. Som en side skål, brug stuet kål og kartofler. Kål, kartofler og sauce tjener separat.
I England skal en tærte bages for et festligt bord, hvor bønnerne er sat og bagt Tyrkiet. Mange ting en fugl med kastanjer og klemmer saucen fra stikkontakten.
Tyrkiet på engelsk
Ingredienser: Tyrkiet slagtekrop, 1 lille æble, 2 æg, 100 g mælk, skive tørret hvidt brød, 1 citron, 75 g smør, 50 g røget spick, pære, 100 g mandel, 100 g rosin, hviskende salvie, 5 g Paprika, 3 Mr. Cumin, Sort Ground Pepper, Salt.
Hvordan man laver mad: Tyrkiet til at klage, så salt godt og peber, både udenfor og indeni. Spredes fint skåret og indpakket på langsom brand. Shkvarka tage ud. Fint nærer løgene, skære leveren Tyrkiet og steg i smeltet fedt fra scuffen. Brød skåret i terninger og tilføj til leveren. Der er en piping mandel, pre-clouded og smukke vaskede rosiner, skrællet og knust æble, salvie, spidskommen og en lille citronsaft. Bland alt. Den resulterende stuffing er ikke meget tæt på Tyrkiet, Sy. Square for at drysse med citronsaft og gnide paprika blandet med smør. Sæt i folie fugl eller læg i en ærme. Steg i ca. 3 timer, gradvist reducere ilden. 40 minutter før fatheden af folien for at fjerne, og ærmet er skåret.
I Sydamerika forbereder traditionelt for det nye år svinekød med røde bønner, som ved at give et symbol på rigdom og velvære.
Stål med bønner
Ingredienser: 1,5 kg svinekødsrat, 300 g røde bønner, 2 gulerødder, 2 pærer, hvidløgshoved, 2 spsk. Tomatpasta, nellik, bugtblad, salt, peber, vegetabilsk olie.
Hvordan man laver mad: Bønner pre-dock i koldt vand og forlade for natten. For at rense knappen, vask, hæld vand, så den dækker det helt og læg på en stærk ild. Efter kogning skal du fjerne skummet, reducere ilden, sætte 1 pærer, 3 laurbær, flere duftende ærter ærter, 1 gulerod. Salt. At dække låget og koge på en langsom varme i ca. to timer. Holde bønner til at lave mad til klar, skylle og give et spor af vand. En gulerod og en pærehakke og steg på olien. Reducer ilden og tilsæt bønner, 2 skeer af tomatpasta, 2 baulonbaler fra under roden. Dæk med et låg og gryderet omkring 30 minutter. Skinden når forsigtigt, skifter ind i en høj form til bagning. Rynke med et papirhåndklæde, lav pæne nedskæringer på huden og start hvidløg og nelliker. For at sætte bønnerne til knoglen, dække folien og læg den i ovnen i 40 minutter. 10 minutter før beredighed for at fjerne folie.