Aluminiumsfolie er næsten hvert køkken. Mange værtinders rush kød og grøntsager i det, bruger det til skarphed saks og i andre husholdningsformål. Selvom Verdenssundhedsorganisationen ikke relaterer aluminium til kategorien af giftige stoffer, kan brugen af produkter fra dette metal til madlavning skade din krop. Og vi fortæller dig hvorfor.
Aluminium gælder ikke for en række carcinogener, som kviksølv eller bly. Det spiller endda en vigtig rolle i regenerering af forbindelses- og knoglevæv, deltager i aktiveringen af fordøjelsesenzymer. Men undersøgelserne af Moskva Institute of Hygiene viste sin usikkerhed.
Dette metal akkumuleres i hjernevæv, knogler og indre organer, der forstyrrer energibeveksling i celler. Så for eksempel observerede kvinder med onkologibryst ofte en høj koncentration af dette metal i lymfeknuder nær brystkirtlerne, og hos patienter med Alzheimers patienter findes sådanne klynger i håret.
Til sikker brug er alle aluminiums køkkenredskaber dækket af en speciel sprøjtning, som forhindrer oxidation under drift. Men over tid forbrænder dette forsvar eller sørger, hvilket gør varer uegnede til brug. Bagfolie og har slet ikke sådan en belægning.
Derfor er det bedre at undgå at bruge folie til bagning eller opbevaring af produkter, der giver præference til saucer i rustfrit stål, er det heller ikke værd at købe mad i aluminiumemballage.