Fordelene ved rødvin til sundhed har længe været tvister. Mange tror, at et glas drikke hver dag er en værdifuld del af sund ernæring, andre er tilbøjelige til, at brugen af vin er overvurderet. Undersøgelser har gentagne gange vist, at moderat forbrug af rødvin reducerer risikoen for en række sygdomme, herunder hjertesygdomme. Der er dog en subtil linje mellem moderat og overdreven forbrug. Denne artikel diskuterer detaljeret den røde vin og dens virkning på sundheden.
Hvad er rødvin og hvordan man producerer det?
Rødvin opnås ved slibning og fermentering af faste druer af mørk farve. Der er mange typer rødvin, der adskiller sig i smag og farve. Fælles sorter omfatter Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pino Noir og Zinfandel. Indholdet af alkohol er normalt 12-15%. Det har vist sig, at moderat brug af rødvin er nyttig til sundhed. Det skyldes primært det høje indhold af kraftige antioxidanter.
Fransk paradoksalt
Det antages ofte, at rødvin er årsagen til den "franske paradoks". Denne sætning henviser til den observation, som franskerne har et lavt hjertesygdom, på trods af forbruget af et stort antal mættede fedtstoffer og kolesterol. Nogle eksperter troede, at rødvin var et kostmængde, der forsvarede den franske befolkning fra de skadelige virkninger af disse stoffer. Nye undersøgelser har imidlertid vist, at madkolesterol og mættede fedtstoffer ikke forårsager hjertesygdomme, når de forbruges i rimelige mængder. Den sande årsag til det franskers gode helbred er sandsynligvis, at de spiser mere solide produkter og generelt fører en sundere livsstil.
I Frankrig, vin - del af den daglige kost
Foto: Unsplash.com.
Vegetabilske forbindelser og antioxidanter
Druer er rige på mange antioxidanter. Disse omfatter resveratrol, catechin, epicatechin og proantocyanidiner. Det antages, at disse antioxidanter, især resveratrol og proanthocyanidiner, er ansvarlige for sundhedsmæssige fordele ved rødvin. Proanthocyanidiner kan reducere oxidative skader på kroppen. De kan også hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft. Resveratrol er indeholdt i skræl af druer. Det fremstilles på nogle planter som reaktion på skader eller skade. Denne antioxidant har mange sundhedsmæssige fordele, herunder bekæmpelse af inflammation og blodkoagulation, såvel som at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft. Resveratrol kan også udvide levetiden for eksperimentelle dyr. Imidlertid er resveratrolindholdet i rødvin ret lavt. Du bliver nødt til at forbruge flere flasker om dagen for at nå det beløb, der anvendes i dyreforsøg - det anbefales ikke af indlysende grunde.
Reducere risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og tidlig død
En lille mængde rødvin er forbundet med større sundhedsfordel end nogen anden alkoholholdig drik. Det ser ud til, at der er en J-formet kurve, der forklarer forholdet mellem forbruget af vin og risikoen for hjertesygdomme. Folk, der drikker ca. 150 ml rødvin om dagen, har en risiko for ca. 32% lavere end ikke-drikke. Imidlertid øger et højere forbrug skarpt risikoen for hjertesygdomme. Brugen af en lille mængde rødvin kan reducere risikoen for hjertesygdomme, der hjælper med at holde "god" kolesterol HDL i blodet. Oxidativ skade og oxidation af "dårlig" kolesterol LDL kan også reduceres til 50%. Nogle undersøgelser viser, at folk, der allerede er udsat for høj risiko for hjertesygdomme, såsom ældre, kan endda drage fordel af moderat brug af vin. Derudover kan brugen af 1-3 glas rødvin om dagen 3-4 dage om ugen reducere risikoen for slagtilfælde i middelaldrende mænd. En undersøgelse viste også, at brugen af 2-3 glas ikke-alkoholisk rødvin om dagen kan reducere blodtrykket. Mange undersøgelser har vist, at moderat drikkevin har en lavere risiko for dødsfald fra hjertesygdomme sammenlignet med ikke-drikke- eller drikkevand og alkoholholdige drikkevarer.
Andre sundhedsmæssige fordele ved rødvin
Rødvin er forbundet med flere andre sundhedsmæssige fordele, hvoraf mange er forbundet med sine kraftige antioxidanter. Rødvinforbrug relateret til:
Reducering af risikoen for kræft: Undersøgelser har vist, at moderat forbrug af vin er forbundet med et fald i risikoen for flere typer af kræft, herunder tyktarmskræft, basale celler, æggestokke og prostatakirtler.
At reducere risikoen for demens: Anvendelsen af 1-3 glas vin pr. Dag var forbundet med et fald i risikoen for demens og Alzheimers sygdom.
At reducere risikoen for depression: Studiet af mennesker i mellem- og alderdommen har vist, at de, der drak 2-7 glas vin om ugen, med en mindre sandsynlighed for depression.
Reduktion af insulinresistens: Forbruget af 2 briller på dagen for konventionel eller ikke-alkohol rødvin i 4 uger kan reducere insulinresistens.
Reduktion af risikoen for type 2-diabetes hos kvinder: Moderat forbrug af rødvin er forbundet med et fald i risikoen for udvikling af type 2-diabetes hos kvinder.
Det ser ud til, at en moderat mængde rødvin kan være nyttig. Men nogle vigtige negative aspekter, der diskuteres nedenfor, bør også tages i betragtning.
Negative konsekvenser af forbruget af en stor mængde alkohol for sundhed
Selvom moderat mængde rødvin kan gavne sundhed, kan brugen af for meget alkohol forårsage ødelæggende sundhedsvirkninger. De omfatter:
Alkoholholdig afhængighed: Regelmæssig brug af alkohol kan afslutte fra under kontrol og føre til alkoholisme.
Leverens cirrhose: Ved daglig brug af mere end 30 gram alkohol (ca. 2-3 glas vin) øges risikoen for leversygdom. Terminalfasen af leversygdommen, kaldet cirrose, er livstruende.
Øget risiko for depression: Dem, der drikker meget, risikoen for depression er meget højere end moderat drikker eller nonbeid.
Øget vægt: Rødvin indeholder dobbelt så meget kalorier end øl og søde ikke-alkoholholdige drikkevarer. Derfor kan overdreven forbrug bidrage til højt kalorieforbrug og vægtforøgelse.
Øget risiko for død og sygdomme: Brugen af en stor mængde vin selv kun 1-3 dage om ugen kan øge risikoen for diabetes hos mænd. Højt alkoholforbrug er også forbundet med en øget risiko for for tidlig død.
Det anbefales at drikke om dagen ikke mere end 1-2 vinglas
Foto: Unsplash.com.
Er det værd at drikke rødvin? Hvis ja, hvor meget?
Hvis du elsker rødvin, intet at bekymre sig om, medmindre du overstiger den anbefalede mængde. I Europa og Amerika antages det, at moderat forbrug af rødvin er 1-1,5 briller om dagen for kvinder og 1-2 briller om dagen for mænd. Nogle kilder anbefales også at gennemføre 1-2 dage uden alkohol om ugen. Husk på, at dette refererer til det samlede forbrug af alkohol. Brugen af denne mængde rødvin ud over andre alkoholholdige drikkevarer kan nemt føre til overdreven brug.
På trods af at rødvin er forbundet med nogle sundhedsmæssige fordele, fortjener ingen af dem fremme af alkoholforbrug. Der er mange andre effektive måder at forbedre dit helbred, der ikke kræver, at du bruger noget, der kan være skadeligt.