Sandsynligvis er det svært at finde mere efterår grøntsag end græskar. Der er kun et utroligt antal opskrifter, hvor græskar er den vigtigste ingrediens, men vidste du, at derudover grød, supper og anden retter, er der også desserter, der er vanskelige at forestille sig uden græskar? Og nej, det er ikke græskar latte, vi vil fortælle om de mest lækre søde retter, der ikke vil forlade ligeglade dine gæster.
Citron karamel.
Fremragende dessert, som skal smag både voksne og børn.
Hvad har vi brug for:
- Græskar - 1 kg.
- Lemon - 1 stk.
- Sugar - Fullack.
Som du forbereder:
Vi renser græskar fra skræl og store frø, derefter skåret i mellemstore terninger. Vi lægger ud i form for bagning, vi falder i søvn, og vi er taget til citron. Rengør det og skær også i små terninger. Vi tilføjer citron til græskar og sender til ovnen i en halv time. Kontroller beredskabet af vores dessert til en gaffel, lad det afkøle, hvis alt er klar. Pumpkin Marmalade serveres koldt.
Og hvilken dessert vælger du?
Foto: www.unsplash.com.
Græskar cupcake med nødder
Dessert, som ikke kun erstatter Boning Charlotte, men det kan godt erstattes af en af hovedretterne til frokost.
Hvad har vi brug for:
- Græskar - 50 g.
- Gulerod - 50 g.
- Smør - 100 g.
- Kylling æg - 2 stk.
- Valnødder - 100 g.
- Mel - 100 g.
- Sukker - 80 g.
- Bustyer - 1 tsk.
Som du forbereder:
Separate proteiner fra æggeblommer. Piskolie med sukker ca. 5 minutter. Vi tilføjer æggeblommer og pisker op til ensartethed. Derefter tilsættes gulerødder, græskar og møtrikker, bland så alle ingredienserne er tilsluttet. I det sigtede mel tilsættes et bagepulver. Vi tilføjer mel i en fælles masse og går til proteinerne, der skal tages i en kold form. Vi tilføjer dem til vores dej. På den forudlagte papirform hæld dejen. Vi bager ved en temperatur på 180 grader i en time.
Pai "New York"
Ingen amerikanske ferieomkostninger uden en traditionel skygge med en anden fyldning. Vi valgte den mest originale - græskar pai.
Hvad vi har brug for til testen:
- Mel - 200 g
- Smør - 100 g.
- Sukker - 50 g.
- Æg - 1 stk.
- Salt - halvdelen af teskependen.
Hvad du har brug for til påfyldningen:
- Græskar - 500 g.
- Sukker - 100 g.
- Mælk - 100 ml.
- Cream - 150 ml.
- Æg - 2 stk.
- Kanel - 1 stav.
- Vanillin er en fjerdedel af en spiseskefuld.
- Krydder fra urter til desserter - 1 tsk.
- Sukkerpulver - 2 spsk.
Som du forbereder:
Rengør græskar fra huden og skær i små kuber. Vi tilføjer sukker, kanel, mælk og alle sammen til hundredvis af en halv time. Dernæst tager vi til fremstilling af dejen til andelen: Kold olie, salt, mel, sukker og ægblanding med en blender. Efter æltning af dejen forlader vi det i køleskabet i en halv time. Derefter distribuerer vi dejen i form til bagning. Top på dejen, der lægger et stykke pergament og lidt bønner, så dejen ikke bobler øverst. Vi sætter i ovnen og bager ca. 20 minutter. Tilsæt vanillin til det færdige græskar og krydderier. Slib det i en puree og tilsæt fløde med æg. Bland mixeren og tilsæt oven på den færdige andel, forud fjernet fra bønnerne. Vi bang kagen igen, men i 50 minutter. Vi fodrer den afkølede PAI, efter at det sprinkler det pulver.