Lavet af kakaoprø, mørk chokolade er en af de bedste kilder til antioxidanter på planeten. Undersøgelser viser, at mørk chokolade kan forbedre dit helbred og reducere risikoen for hjertesygdomme. Denne artikel diskuterer 7 fordele ved mørk chokolade eller sundhedskakao, bekræftet af videnskaben:
Meget nærende
Hvis du køber højkvalitets mørk chokolade med højt kakaoindhold, så er det faktisk ret nærende. Den indeholder en anstændig mængde fiberopløselig og rig på mineraler. 100-gram flise af mørk chokolade med kakao 70-85% omfatter:
11 gram fiber
67% af RSNP-jern
58% af RSNP magnesium
89% af RSNP kobber
98% af RSNP mangan
Det har også en masse kalium, fosfor, zink og selen. Selvfølgelig er 100 gram ganske et stort antal, og du bør ikke bruge det dagligt. Alle disse næringsstoffer indeholder også 600 kalorier og en moderat mængde sukker. Af denne grund er mørk chokolade bedst at bruge i moderate mængder.
Kakao og mørk chokolade fedtsyreprofil er også fremragende. Fedtstoffer er primært rige og monoinsættede, med en lille mængde flerumættede fedtstoffer. Det indeholder også stimulanter, såsom koffein og theobromin, men næppe gør dig vågen om natten, fordi mængden af koffein er meget lille sammenlignet med kaffe.
Kakao og mørk chokolade har større antioxidantaktivitet, polyphenoler og flavanolas end nogen andre testede frugter
Foto: Unsplash.com.
Kraftig kilde til antioxidanter
Orac, der er iboende i kakao, betyder "evnen til at absorbere oxygenradikaler". Dette er en indikator for produkter af antioxidant aktivitet. Faktisk etablerer forskerne et sæt frie radikaler (dårligt) i en prøve af mad og ser på, hvor godt antioxidanter i mad kan "neutralisere" radikaler. Den biologiske betydning af ORAC-værdier er stillet spørgsmålstegn ved, fordi de måles i et reagensglas og har muligvis ikke den samme effekt i kroppen. Det er værd at nævne, at rå rå kakaobønner behandler antallet af produkter med de højeste indikatorer, der er blevet testet. Mørk chokolade er rig på organiske forbindelser, som er biologisk aktive og fungerer som antioxidanter. For dem blandt andet polyphenoler omfatter flanologer og katekiner. En undersøgelse viste, at kakao og mørk chokolade har større antioxidantaktivitet, polyphenoler og flavanolas end nogen andre testede frugter, herunder blåbær og asai bær.
Forbedre blodgennemstrømningen og reducer blodtrykket
Flanger i mørk chokolade kan stimulere endotel, slimhinde arteriel skal, frembringer nitrogenoxid (nej). En af funktionerne nej skal sendes til arterie signaler af afslapning, hvilket reducerer modstanden mod blodgennemstrømningen og reducerer derfor blodtrykket. Mange overvågede undersøgelser viser, at kakao og mørk chokolade kan forbedre blodgennemstrømningen og reducere blodtrykket, selv om virkningerne er normalt ubetydelige. Imidlertid viste en undersøgelse af højt blodtryk folk ingen effekt, så tro på alt dette med skepsis.
Øger niveauet af HDL og beskytter LDL fra oxidation
Forbruget af mørk chokolade kan reducere flere vigtige risikofaktorer for hjertesygdomme. I en kontrolleret undersøgelse blev det opdaget, at kakaopulver reducerer niveauet af oxideret kolesterol LDL hos mænd. Han rejste også niveauet af HDL og reduceret det overordnede niveau af LDL hos personer med et højt niveau af kolesterol. Oxideret LDL betyder, at LDL ("dårlig" cholesterol) er forbundet med reaktionen med frie radikaler. Dette gør en partikel af LDL reaktiv og i stand til at beskadige andre stoffer. Det er klart, at kakao reducerer niveauet af oxideret LDL. Den indeholder en flerhed af kraftige antioxidanter, som falder ind i blodbanen og beskytter lipoproteiner mod oxidativ skade. Mørk chokolade kan også reducere insulinresistens, hvilket er en anden almindelig risikofaktor for mange sygdomme, såsom hjertesygdomme og diabetes.
Reducere risikoen for hjertesygdomme
Den kemiske sammensætning af mørk chokolade, har tilsyneladende en høj beskyttelse mod oxidationen af LDL. På lang sigt bør dette føre til, at arterierne forbliver meget mindre kolesterol, hvilket vil føre til et fald i risikoen for hjertesygdomme. Faktisk viser flere langsigtede observationsstudier en ret kraftig forbedring. I undersøgelsen af 470 blev der konstateret ældre mænd, at kakao reducerer risikoen for død fra hjertesygdomme til en kolossal 50% pr. 15-årig periode. En anden undersøgelse viste, at chokoladekonsumtion to eller flere gange om ugen reducerer risikoen for calcinerede plaques i arterier med 32%. Mindre hyppig chokoladebrug har ingen effekt. En anden undersøgelse viste, at brugen af sort chokolade i mere end 5 gange om ugen reducerer risikoen for hjertesygdom med 57%. Selvfølgelig er disse tre undersøgelser opmærksomme, så det er umuligt at bevise, at det er chokolade, der reducerer risikoen. Da den biologiske proces er kendt (reduceret blodtryk og oxideret LDL), er det imidlertid sandsynligt, at den regelmæssige anvendelse af mørk chokolade kan reducere risikoen for hjertesygdomme.
Beskyt din hud mod solen
Mørke chokolade bioaktive forbindelser kan også være nyttige til din hud. Flavonoider kan beskytte mod sollys, forbedre blodgennemstrømningen til huden og øge tætheden og befugtningen af huden. Den mindste erythendosis (med) er den mindste mængde UV-in-rays, der er nødvendige for at forårsage hud rødme 24 timer efter eksponering. I en undersøgelse med deltagelse af 30 personer, MED mere end fordoblet efter forbruget af mørk chokolade med et højt indhold af flavonoider i 12 uger. Hvis du planlægger en ferie på stranden, tror du, at der er mørk chokolade i tidligere uger og måneder.
Brugen af kakao med et højt indhold af flavonoider i fem dage forbedrer blodinstrømningen til hjernen
Foto: Unsplash.com.
Forbedre hjernens arbejde
Gode nyheder er endnu ikke afsluttet. Mørk chokolade kan også forbedre din hjerne. En undersøgelse af raske frivillige viste, at brugen af kakao med et højt indhold af flavonoider forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen i fem dage. Kakao kan også betydeligt forbedre kognitive funktioner hos ældre mennesker med psykiske lidelser. Dette kan forbedre taleflyvning og forbedre flere risikofaktorer. Derudover indeholder kakao stimulerende stoffer som koffein og theobromin, som kan være en nøgleårsag til, at den kan forbedre hjernens funktion på kort sigt.