Det antages, at opskriften på Sauerkrauts blev bragt fra Kina. Der er tegn på, at i det tredje århundrede f.Kr. e. Når arbejderne blev opført af Kinesiske Mur, Linked Kål, Malet i Risfejl. Det eneste, der ikke var en hvidkål, men kinesisk (pakke) eller Beijing, som er mere som en salat.
I Rusland er Sauer (eller sur) kål altid blevet hædret. Og forbliver stadig et populært produkt på den kolde tid. Ernæringseksperter mener, at det er nødvendigt at inkludere en sådan kål i kosten, da det er nyttigt for fordøjelsessystemet og har lavt kalorieindhold (pr. 100 g - 30 kcal). Indholdet af næringsstoffer og vitaminer surkål ligger foran mange friske grøntsager og bær, hvilket er særligt værdifuldt om vinteren.
BIGUSER.
Ingredienser: 500 G Sauerkraut, 500 g frisk hvidkål, 2 pærer, 1 gulerod, 500 g svinekød, 200 g kogt oksekød (du kan tage skinke), 200 g jagtpølser, 3 spsk. Tomatpasta, sukker, salt, peber.
Madlavningsmetode: I Kazan eller en kasserolle med en tyk bund til steg løg, skåret med små terninger. Gulerod rist på en grov grater og føje til bue. Når gulerødder er bløde, tilføj en Sauer Cauldron der, som du først skal klemme godt, så der ikke er nogen saltvand. Dæk låget og lad det slukke for 20. Frisk kål finhakket, salt og smelte hænder for at lade juice. Tilføj derefter værktøj til Sauerkraut. Svinekød skåret i små stykker og steg i en stegepande indtil en gylden skorpe. Derefter skifter du til kålen, bland godt og lad os stjæle under låget. Efter 10-15 minutter tilsættes sukker til smag, salt, peber, hunde. Tomatpasta fortyndes i en lille mængde vand og hæld i BIGUS. Bland alt og lad os stjæle omkring en halv time. Skære på kuberne af oksekød og på cirkler af pølser. Tilsæt kød til BigUS. Rør og lad for at slukke en anden time, indtil den er beredskab.
Suppe med hvide svampe
Foto: Pixabay.com/ru.
Suppe med hvide svampe
Ingredienser: 500 g Sauerkraut, 500 g svinekød eller 500 g oksekød, 4-5 kartofler, 1 pære, 1 gulerod, håndfuld tørrede svampe, 2-3 skiver hvidløg.
Madlavningsmetode: Kål sætter det i en kasserolle på omkring en time og tilføjer et smør. Swift kød bouillon. Hvis kødet var en knogle, så er det bedre at spænde bouillon. Kartofler rent og koges separat. Så den smukke feber. Svampe suger. Kog derefter. Mushroom bouillon stamme og hæld på kød. Løg skæres i terninger, rist gulerødder på en lavvandet grater. Fry løg først, tilføj derefter gulerødder. Når gulerødder er klar, sæt svampe og steger. Skær kødet med stykker. I bouillon satte kød, stegte svampe, kål og kartoffelmos kartofler. Salt til smag, peber, Tilføj Bay Leaf. Slagte Fem minutter før beredskab til at tilføje hvidløg og hakket greens.