Men for nogle år siden, da denne udsøgte delikatesse allerede har erobret alle de europæiske hovedstæder, kunne ingen forberede Makaruni i Moskva i Moskva.
Det var da, at chefen for hovedet på Nikita-staven kom ideen om at skabe et hus af Dakuaz cookies. For at udarbejde teknologi tog det en lang række eksperimenter og en tur til Motherlands hjemland til Frankrig. Som følge heraf lykkedes Nikita at skabe en standard for delikat mandeldelikacy. Så blev huset af cookie "Dakuaz" et sted, hvor konfekture mesterværker er født.
Nikita personale: "Lys" nederdele "af blid makaruni Vi forbereder vi fra økologisk mandelmel, som vi bestiller i Spanien. Der tørres mandler i solen, og ikke i en brændende ovn, så nødder bevarer deres naturlige smag. Mandler, knust til en tilstand af ømt pulver, bliver mandelmel, grundlaget for vores cookie. Hver lille cookie er omhyggeligt skabt manuelt, med varme og omsorg. Derfor er alle dem ideelle.
Vi tror, at takket være slik bliver livet lidt lykkeligere, og vi forsøger at gøre udsøgte desserter til rådighed for alle. Derfor, med glæde, deler vi vores opskrift med dig. "
"Makarun chokolade med frisk malina" på opskriften på Dakuaz cookies
Ingredienser til cookies:
Almond Flour - 110 GR,
Sukkerpulver - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Æg (protein) - 4 stk
Ingredienser til påfyldning:
Creme (fedt) - 30 gr,
Sukker - 125 gr,
Creamy ost - 125 gr,
Friske hindbær - 50 gr.
Rør mandelmel, sukkerpulver og kakao. Den resulterende blanding skal tørres. For at gøre dette skal du lægge det på bagepladen, der er dækket med pergamentpapir. Detailhandel sat i 5 minutter i ovnen, opvarmet til 150 grader. Derefter søger blandingen gennem en meget fin sigte.
Separate æggeblommer fra proteiner. Proteiner fejrer godt blanderen, der gradvist tilføjer sukkersand.
Juster piskede proteiner og mandelblandinger, bland godt. Dejen skal vise sig at blive trukket og vendt med en tynd jet fra bladet.
Placer dejen i en konfekturepose med en dyse på ca. 8 mm i diameter.
Ryst forsigtigt bagepladen, så makaronerne jævnt spredes ud.
Forlad bagebakken i 1 time ved stuetemperatur for at danne en skorpe. Dette er et meget vigtigt stadium! Hvis skorpen ikke hærder, er overfladen af Makarun ved bagning af revner. Kontroller for en skorpe. Du kan let røre ved fingeren til testfladen. Fingeren bør ikke holde fast. Artikel / 3. 3.jpg.
Sæt makarierne i ovnen opvarmet med 150 grader i 6 minutter. Derefter fjern bagepladen og sæt det med en anden side i yderligere 6 minutter. Takket være dette kan cookies absorberes jævnt. Makaruna skal stige lidt.
Giv makarunam køligt og fjern dem fra pergamentpapir.
Til Makarun påfyldning mix creme ost, fløde og sukker sand. Tilføj frø af Madagaskar vanille. Tag mixeren. Vanillefyldning er ønskeligt at lave mad til dagen, så vil Vanilla duften falde helt ind i fuld. Det er nødvendigt at få en påfyldning fra køleskabet i 2-3 timer før brug.
Skær friske hindbær med krus og læg på halv kager. På anden halvdel af cookies, tryk på en vanillefyldning fra en kondølvpose.
Tilslut to halvdele.
Hvis du ikke lykkedes, kan du altid bestille Makaruna på vores hjemmeside: Dacquoise.ru