Du får brug for: 2 kyllingebrystfileter, ½ fennikel, 2 handsustere af en salatblanding, lille bundt af Kinse, 1 spsk. En ske af olivenolie, en knivspids friskhjertet sort peber, hakning af havsalt. Til sauce: 1 orange, 1 citron, 2 spsk. Spoons af flydende honning, 2 spsk. Spoons af olivenolie, stilladser af safran, hakning af friskmalet peber, hakning af havsalt.
Madlavningsproces: Ovn forvarm til 180 grader. Kyllingekød saltet, peber, drys med olivenolie. Forvarm grillen stegepande og stegfilet i 3-4 minutter på hver side. Brændte bryster skifter ind i bagningsformen og sender til den opvarmede ovn i 15 minutter. Færdig kyllingekød skåret i små stykker. Saffron suger i et par minutter i 100-150 ml varmt vand, derefter blande. Appelsiner til at skære sammen med læder tynde skiver og lægge ud i en lille pande. Tilsæt honning, vand med safran, sæt en kasserolle i brand og opvarm op, indtil væsken er booinet af halvdelen. Appelsiner med sirupslibning i en blender i en puree. Fra citron squeeze juice. Forbered sauce: Tilslut 1 kunst. Sked af orange puré, juice ¾ citron, 2 spsk. Spoons af olivenolie, salt, peber og blanding. Fennikel sammen med grønne blade skåret meget tyndt. Hold CHOP. At lægge salat blade, fennikel, kyllingekød, fenose og hæld alle orange sauce ud.