Hvis du foretrækker kød supper, bedes du velkommen kød bouillon, men den lyse sommer suppe vil gå godt på champignon bouillon, og kød smag kan få kødboller.
Du får brug for:
kantereller - 600 g,
kød bouillon - 1,5 l,
Kartofler - 4 små knolde,
gulerod - 1 stk.,
Løg - 1 lille eller halvdelen af en stor pære,
Bay Leaf,
salt,
peber,
Dill, persille, grønne løg.
Så, 600 g champignon fylder med vand (eller kød bouillon), salt, koge i 15 minutter. I løbet af denne tid steg steg på en lille ild af en lavskåret løg og gulerødder, revet på en stor riv.
Tilføj til svampe, tilsæt hakket kartofler og kog i yderligere 5 minutter, nu skift af roaster og laurbærarket. En anden 5 minutter og suppen er klar.
Påfør med friske greens og creme creme.
Du kan diversificere opskriften og lave suppe fra kantoner med creme, for dette tilføjer vi 1 kop creme til roaster og protes dem på lav varme 5-7 minutter, derefter udfylder vi suppen på hovedopskriften. Sure creme i dette tilfælde, når indsendelse ikke er nødvendig.
En anden mulighed er suppen fra kantorelles med kødboller, vi kaster kødboller til kogende bouillon efter at have tilføjet kartofler.
***
Sørg for at bruge frisk skov svampe pr. Sæson, fordi de ikke kun er lækre, men også nyttige. Det var det, jeg fandt med Chantereller på internettet.
Chanterellen indeholder en stor mængde vitamin A, B, PP, mange aminosyrer og mikroelements (kobber og zink), som bidrager til forbedret syn, hærdelig fra "kyllingblindhed" og er også forebyggelse af mange øjenlidelser. Derudover forbedrer stofferne i kantorelles tilstanden af slimhinderne, især øjnene, fugtig dem og gør dem modstandsdygtige over for smitsomme sygdomme. Stoffer indeholdt i kantanteller anvendes i fungotherapi.
I Europa behandles hætter fra Chantereller med lever og hepatitis C. Direrterelles indirekte behandler fedme (som fremgår af den utilstrækkelige funktionalitet i leveren), selvfølgelig, forudsat at de er ordentligt kostpræparat.
Chanterellerne forbliver intakte orme og alle slags insekter på grund af det faktum, at svampekroppen indeholder et specielt stof - chitinanznose, som ødelægger ægkapslerne i forskellige orme, herunder bånd, uden at give dem mulighed for at udvikle det. Siden oldtiden behandles infusionen af kantanteller med Fuuncula, Naryvy og vred. Derudover tilbageholder kanterellene væksten af tuberkuløse pinde. Nogle farmaceutiske firmaer købes af chosterelles, udsender chitinnose fra dem og bruger den i sin rene form i sammensætningen af medicinske lægemidler.
Sinomosen er et naturligt stof, harmløst for kroppen, hvilket ikke forårsager nogen bivirkninger, som er karakteristisk for lægemiddelpræparater opnået ved en syntetisk sti. Sirdomnosen påvirker forskellige typer af helminths. Imponerer på parasitter, forbereder dette stof dem ikke, da det sker ved behandling af kemiske præparater, men er indlejret i deres slimhinder og har en blokeringsvirkning på nervecentre. De menneskelige organer modtager ikke nogen negativ indvirkning.
Hjemme for at bevare værdien af dette stof er vanskeligt, da sinomannosen er et stof af varmefølsomme, ødelægges det på 60 grader, saltet virker også på det, der ødelægger.
Chanterellerne indeholder også et nyttigt stof, kaldet ergosterol, som påvirker leveren og bruges til at rense det. Nylige undersøgelser af forskere har vist, at tramalsyre i sammensætningen af disse svampe har en helbredende virkning på hepatitisvirus.
Nå, efter det kan du ikke forberede denne helbredende suppe, eh?
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.
Kalinina Marina.