Eksperter mener, at frosne grøntsager er meget mere nyttige end friske, hvis du køber dem om vinteren. Grøntsager fryser næsten umiddelbart efter høsten. Og friske grøntsager i den kolde tid er taget fra fjernt, forsvinder ikke-fermenteret eller behandlet med specielle kemiske sammensætninger.
Før frost er de fleste grøntsager blancheret, det vil sige, at de gemmer sig med kogende vand. Dette gøres for at bevare udseendet af grøntsager, såvel som beskytte dem mod skade. Må ikke blanche peberfrugter, tomater og løg. Nu er de oftest grøntsager udsat for stødfrysning: Det er, de blæser med luftstrømme, hvis temperatur er minus 35. Det er nok omkring 20 minutter, så grøntsagerne allerede er frosne. Der er også en forældet måde, når grøntsager placeres i en fryser i 2-3 timer.
Bagt grøntsager i ovnen
Ingredienser: Pakke af frossen vegetabilsk blanding eller frosne bønner eller broccoli. Fast eller smeltet ost, salt, peber.
Madlavningsmetode: Før du bager, skal du fjerne overskydende fugt fra grøntsager. For at gøre dette skal de fortrydre og tørre. Eller steg på en tør pande, indtil alt fugtigheden fordampes. Bagningsform smør ved vegetabilsk olie. Hæld grøntsager og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Solitistiske og peber grøntsager bedre i slutningen af madlavning, ellers kan de blive tørre. Du kan tilføje tørre urter til smag. Toppen af rist hårdt eller smeltet ost. Fjern designet til bagning i ovnen i yderligere 10 minutter. Før vi serverer, kan vi drysse med frisk hakkede greener og hvidløg.
100 g indeholder omkring 80 kcal.
Vegetabilsk salat.
Ingredienser: 500 g vegetabilsk blanding (gulerødder, grønne ærter, brusselkål, bønner osv.), 1 kartoffel, ½ løg, ½ grønt æble, 1 saltet agurk, ½ time. Sennep, salt, peber, mayonnaise.
Madlavningsmetode: Hæld vand i en kasserolle. Mængden af væske til at tage, baseret på andelen af 1 del af grøntsager på 5 dele vand. Når vand koger, salt, hæld grøntsager, blandes. Efter kogende vand, reducer ilden, dækker gryden med et låg og kog grøntsager til beredskab. Derefter vand for at fusionere. Separat cook.
1-2 kartofler i uniformet. På æblet for at fjerne skrælen. Løg fint hugger, glider lidt og hæld koldt vand i 7 minutter. Agurker, kartofler og æble skåret i små terninger. Tilslut med afkølede grøntsager, løg. Salt, peber, blanding. Gør sennep med mayonnaise.
100 g indeholdt omkring 192 kcal.