Den enkleste skål, du skal bare købe godt oksekød eller svinekødsprog. Korrekt tid korrekt under hensyntagen til sprogvægt. Små svejsninger om en time, og især store bliver nødt til at lave mad 2 timer eller mere.
Du får brug for:
- Sprog af oksekød eller svinekød
- 1 lille pære;
- Bay Leaf, Pepper, Salt;
- peberrod;
- creme fraiche;
- Greens.
Fyld med koldt vand, læg råen (bare vaske) pæren, kog, salt, tilsæt et bablad og kog på en svag varme, indtil de er beredskab (beredskab er let at kontrollere, hvis du gennemborer det med en skarp tynd kniv, kniven skal forsigtigt komme ind i køddelen af sproget).
Når sproget er klar, tag det ud af bouillon, tag det med koldt vand og fjern huden. Det skal nemt flytte væk. Hvis du ikke planlægger at spise det med det samme, så læg tilbage til varm bouillon, ellers vil det blive undervist.
For at fodre på bordet skal du klippe et sprog med tynde skiver og tjene med lyse grøntsager, for eksempel med en lavhovedet agurk, vegetabilsk salat.
For at forberede sausen skal du blande et stykke creme creme på en del af vævet peberrod og en klip sukker, hvis du kan lide farhetern, så øge mængden af lort. Hvis du kan lide kogt tunge ikke med peberrod, men med sennep, så kan opskriften på sennepsauce ses i en af de foregående opskrifter.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.