Vi vil fortælle dig, hvordan du forbereder en tysk surkål eller surkål. Kål til denne skål Vælg efteråret, helt moden, hvid. Og det er nødvendigt at skære det meget tyndt.
Du får brug for:
- Kål - 1 lille kochan hvid moden kål;
- Apple eddike - 4 spiseskefulde;
- salt til smag
- Sukker - 1 spsk. skeen;
- løg - 1 stk;
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- Bay Leaf 1-2 stk.
- Juniper Berries - 1-2 stk.
- Cumin Pinch;
- Black Ground Pepper;
- rosmarin frisk eller tørret
- Hvid tørvin 1 kop.
Kålen er meget tynd, hældt med eddike, salt, sat på et varmt sted under belastning og efterlader kål i denne form om natten, så det er godt blokeret.
Løg skæres med tynde halvringe, steg i en stegepande i vegetabilsk olie eller fedt til gennemsigtighed, tilsæt kål, tørrede Juniper bær, spidskommen, rosmarin, sukker, peber, salt, vin og slagtekroppe 30-40 minutter. Hvis kålen er tør, tilsæt vand, hvis det er for meget flydende, lad det fordampe. Touch indtil det øjeblik, hvor Brown begynder at manifestere, men i intet tilfælde bør kålen ikke brænde. Lavra blad Tilføj 5 minutter til beredskab.
Serveres med München hvide pølser eller gode pølser på grillen, og selvfølgelig tysk øl.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.