Vi behøver:
½ kg olie (du kan margarine, men bedre stille smør),
5 æg,
5 dessert sukker skeer,
7.5 Dessert hvede mel skeer,
1,5 dessert skeer af rødvin, endnu bedre - port vin eller maders,
250 g raisin
¾ dessert skeer af mandelflager (sådan allerede skiver mandler sælges fra os),
½ spiseskefuld olie (eller margarine) - smør formen.
Raisin hæld døgnet rundt på 5, og bedst af alt natten over, kan du hælde en havn eller rom. Mandler steg i en ren stegepande uden olie på en lille ild, steg i kort tid, indtil mandalen bliver lidt gylden.
Slå olien. Separat slå æg med sukker til en hvid skumtilstand.
Bland mel, smør og pisket med sukkeræg, rosiner med vin og mandler.
Smør formen til cupcake og peg det med mel. Du kan kæbe bunden af formpapiret til bagning.
I princippet er formularen ikke nødvendig, du kan minimere kanterne en på den anden, tæt tryk og lægge ud på et bageplade eller papir til bagning, så det vil være mere ligner Lollen. Du kan tilføje flere nødder og snoet tørrede frugter.
Forvarm ovn til 175˚ og bage ca. en og en halv time. Måske skal du have brug for mere tid. Tjek den lange pind - du skal bukke under.
Cupcake Wrap i folie eller pergament, fjern på et mørkt sted og giv ud et par dage, bedre - for ikke mindre end en uge, i løbet af denne tid bliver det mere smagere i løbet af denne tid.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.