Navnet på KVN-teamet "Ural Dumplings" er ikke bare en sjov indgreb, men en illustration af en populær teori om, at traditionelle russiske dumplings blev opfundet i uralerne. I det mindste var den historiske skandinavist William Pokhlebkin, der var forherliget af sine værker inden for kulinarisk antropologi, som senere gik på baggrund af bogen "National Kitchens of Our Peoples" senere.
Ifølge hans forskning begyndte massivt Sculpt Dumplings i Urals i slutningen af XIV århundrede, som direkte påvirket navnene på lokale beboere. Ligesom, ikke underligt på tidspunktet for grundlæggelsen af Yekaterinburg Pelmeniev og dumplings i Perm-provinsen mødtes så ofte som Ivanov og Sidorov. Sandt nok er beboerne i naboudmurtia ikke enig med en slank teori om den berømte historiker. De er sikre på, at dumplings er deres primordiale opfindelse, og som bevis for det appellerer til etymologien: Navnet på de velbelede retter kommer fra Udmurt-sproget og betyder "brødør".
Selvom historikere endnu ikke har fundet ud af, hvad folk den første tanke til at sculpt dumplings, tror mest, at det er nødvendigt at se Kina
Foto: Pexels.com.
Kinesisk gram
Selvom historikere endnu ikke har fundet ud af, hvad folk den første tanke til at sculpt dumplings, mener flertallet, at det er nødvendigt at se Kina. Jioper blev betragtet som en national skål i HAN-dynastiet, der styrede i andet århundrede f.Kr. Med sin type jiaoate lignede dumplings, og i dag startes de oftest med en blanding af svinekød og finkål. Navnet på delikatessen til russisk er oversat som "horn", men det var ikke altid. I gamle dage blev de kaldt "delikate ører", for ifølge legenden, opskriften til retter kom op med Dr. Zhang Zhongjin, der fandt ud af, at den sande årsag til frostskader af de fattige ikke var lette tøj, men en dårlig ernæring .
Forresten, i dag antages det, at brugen af Jiaocenes til det kinesiske nytår bringer rigdom, undertiden investeret i en mønt på lykke. Lignende magiske egenskaber tilskrives Vontonam - et andet udvalg af dumplings, som også optrådte i Han-dynastiet i løbet af tiden. I stedet for kød begynder wintonerne ofte med Shiitake-svampe og unge bambusstænger, de serveres på bordet i bouillon med nudler.
Koreanske mandaner kan bruges som en fugl med svinekød og skaldyr, grøntsager eller tofu. Skålen blev bragt til landet fra Kina i XIV Century
Foto: Pexels.com.
Stand i Pose.
Det er nysgerrig, at Buryat og mongolske holdninger (de er også bukke) - også en anden omtanke af kinesiske gastronomiske traditioner. Mere præcist opfandt Baojez-retter ved krydset i århundredets II og III af militæret og statsmanden Zhough Lian. Sandt nok vil han gøre sin opfindelse til Manto, men i dag kaldes de almindelige dampboller såkaldt såkaldt. Forresten anser kineserne Baozima ikke en analog af dumplings og kogte med et par patty, hvilket afspejles i påfyldningen. Det kan være både kød og grøntsager og endog sødt, for eksempel med sesam eller bønner af bønner. Det er værd at sige, at i dette spørgsmål forstår Buryats med de kinesiske mongoler slet ikke. De gør kun deres poser kun med hakket kød. Størrelsen af Buryat Dumplings tættere på Georgian Chinkly: De er omkring fem til otte centimeter i diameter, og der er hænder. Forresten, på toppen af stillingen, er der altid enogtredive bestræbelser, som ingen ulykker: så mange folder på Buddhistiske munks tøj.
Åndelige tilfælde.
Dumplings findes også i Europa, men hvis i de nederlandske supermarkeder kan du kun finde frosne indonesiske Bapao - en anden fortolkning af kinesisk Baozimi, så den nationale tyske skål fra Mopan. Ifølge legenden blev han opfundet af munkene i Maulbronn Kloster, der ønskede at trække kød fra Gud under posten. Det er interessant, at i dag "fyldte kinder" - det er præcis, hvad navnet er oversat - det startes ofte i vegetarisk: spinat, kartoffelsalat og løg, og derudover er samarbejdet nødvendigvis til stede på bordet i den store torsdag og God fredag.
Mantans - en anden kulinarisk genindspilning af kinesisk baojez. Den største mængde mantans forklares af det faktum, at skålen var efterligning af menneskeligt offer til de døde ånder: det er ikke for ingenting, at dets gamle navn betyder "hovedet af manden"
Foto: Pexels.com.
Kærlighed og fattigdom.
Den grundlæggende forskel mellem italiensk ravioli og tortellini fra vores dumplings er, at når de smelter det, er det ikke rå, men forkogt og knust til tilstanden af hakket kød. Men eksternt tortelni på hans russiske fyr er mere ens: Den samme form, kun størrelsen af miniature. Et par legender er lavet om forekomsten af en skål, en romantisk end den anden. Ifølge den første kom de op med en kok i kærlighed, besluttede at give en pasta med en fyldningsform af en navle hans elskede. På den anden side spionerede skaberen af tortellini for den mest gudinde Venus og hendes navle. I virkeligheden var alt mere prosaisk. Bare arbejder i husene i rige Sygornoras af kokken, der blev spredt i hakkekød og fiskeskinne fra Barskaya-bordet og så ud af dem en analog af dumplings, som derefter blev brugt i mad. I mellemtiden blev Tortellini i det XII århundrede en af de vigtigste juletretter, og italienerne ændrer ikke den gamle tradition til denne dag.