Yn Hwngari, mae hwn yn ddysgl bugeiliaid, ond gyda llaw, cawsant eu bwydo a milwyr y fyddin Awstria-Hwngari ar ôl ymgyrchoedd diflas. Mae'n cael ei baratoi gan y dynion traddodiadol, ac roedd traddodiad yn bodoli: gyda llyfrnod pob cynnyrch, y cogydd yn yfed ar staciwr.
Bydd angen:
- 60 gram o sala mwg;
- 700 g o gig eidion;
- 2 bupur melys;
- 3 Bylb;
- 3 llwy fwrdd. Llwyau sychu paprika melys coch;
- 1-2 tomato (neu ychydig o lwyau o past tomato);
- 300 o datws;
- 50 g o flawd;
- ½ wy;
- halen, pupur du i flasu;
- 1 pupur miniog coch bach;
- tbin (os nad ydych chi'n hoffi tmin o gwbl, gallwch chi wneud hebddo, ond y blas dilys o brydau yw tbin);
- Garlleg - 2 ddannedd.
Winwns cyntaf i lawr. Yn y sosban toddwch y braster a ffriwch y winwns cyn tryloywder.
Torrwch y ciwbiau cig eidion dim mwy na 2 cm. Rhowch ef ar ben y bwa a ffrio yn gyflym ar bob ochr ar y tân mwyaf. Ychwanegwch paprika daear. Cyn gynted ag y bydd y cig wedi'i rostio o bob ochr, tynnwch y dŵr fel ei fod yn cwmpasu cig yn unig. Dewch i ferwi a diffodd cig gyda bwa a paprika 1.5 awr ar dân bach.
Glanhewch y tatws a'u torri'n giwbiau bach, ychwanegwch at gig a chau'r caead. Os yw'r dŵr yn anwedd iawn, y dŵr.
Torrwch bupur, moron, tomatos, pupurau coch, ychwanegu at gig a pharhau i stiwio. Bydd tatws yn dwyn ychydig yn hwy na'r arfer, gan y bydd y tomatos yn ychwanegu asid.
Yn y presennol, mae angen bod yn bennod! Beth yw e? Mae'r rhain yn beli bach iawn o'r toes. Maent yn rhoi taith gerdded o foethusrwydd a dirlawnder.
Mewn 50 gram o flawd, ychwanegwch yr wy - wy. Trowch fforc a ffurfio darnau o does gyda phys.
Clustog nes bod tatws yn barod ac ychwanegwch y carlleg pibellau, cumin a cholled. Pan fydd y pocedi pibellau, goulash yn barod. Peidiwch â rhuthro ar unwaith: fel unrhyw bryd poeth trwchus, gadewch iddo sefyll o dan y caead o 10 munud.
Ryseitiau eraill ar gyfer ein cogydd Edrychwch ar dudalen Facebook.