un
Salinka Matrosskaya
Cynhwysion: 4-6 Dogn: 400 G o Filed Pysgod Morol Gwyn, 200 g Squid wedi'i ferwi, 1 llwy fwrdd. Past tomato, 3 llwy fwrdd. Parl Croes, 1 Pepper Bwlgareg Red, 1 gwraidd persli, 2 ciwcymbr hallt, 3 ewin o garlleg, 1 llwy fwrdd. Capers L7, 1 llwy fwrdd. Olew llysiau, 1 winwnsyn, lemwn, 20 olewydd heb hadau, hufen sur, halen, pupur.
Amser coginio: 40 munud
Sut i goginio: Mewn sosban gyda dŵr berwedig, taflwch haidd, gwraidd persli, olewydd du, capers, garlleg a ciwcymbrau hallt. Mae winwns a ffrio pupur Bwlgareg, yn ychwanegu past tomato. Anfonwch roaster i sosban. Rhowch sleisys soanka yn y dyfodol o ffiled pysgod gwyn, modrwyau sgwid wedi'u berwi a sleisys lemwn. Berwch nes pysgod yn barod ac yn gweini gyda hufen sur!
2.
Chops o gig oen
Cynhwysion: Ar gyfer 4-6port: 1 kg o Baiga Baigia ar asgwrn, ½ cwpan o gawl cyw iâr, ½ cwpan o win sych gwyn, 1 llwy fwrdd. Mwstard, 1 lemwn, 2 lwy fwrdd. Olew hufen, 3 coesyn o winwns gwyrdd, 2 sbrigyn o Rosemary, 4 taflen laurel, 1 llwy fwrdd. olew llysiau, halen, pupur.
Amser coginio: 1 awr
Sut i goginio: Salt Lattice Ribiau, pupur a ffrio ar olew llysiau. Gwifren bob Rizchko mewn ffoil a'i hanfon at y popty, wedi'i gynhesu i 180 gradd, am ddeugain munud. Ar gyfer saws winwns a ffrio garlleg mewn cymysgedd o olew menyn a llysiau, ychwanegwch win a mwstard sych gwyn. Arllwyswch gawl cyw iâr. I anweddu i dewychu, ac yna rhoi yn y saws cwpl o ffynhonnau rhosmari a dail bae. Pum munud yn ddiweddarach, tynnwch y sesnin a rhowch saws asennau cangen arllwys. Addurnwch y ddysgl gyda winwns gwyrdd!
3.
Tartiau caws
Cynhwysion: 450 g o grwst pwff, 400 g o gaws, 1 ewin o garlleg, 150 g o hufen, 1 lemwn, 1 llwy de. Papriks, 2 llwy de. Blawd corn, 50 ml o fodca, 1 bwndel o Dill, 1 kg o bys sych.
Amser coginio: 40 munud
Sut i goginio: rholiau pwff gorffenedig a thorri cylchoedd ohono. Ffurfiau pobi i iro gydag olew llysiau, i'w wneud yn y twll toes gyda fforc, yna oerwch y toes. Ar ôl hynny, ym mhob mowld, rhowch ffoil ac arllwys pys fel neeg. Pobwch yn y popty, wedi'i gynhesu i 220 gradd am ugain munud. Yna tynnwch y pys. Golygfeydd i roi tân, arllwyswch hufen i mewn iddo. Ychwanegwch paprika, menyn, sudd lemwn, yn ogystal â garlleg wedi'i dorri'n fân a chaws wedi'i gratio. Tomber ar dân araf, gan droi'n barhaus. Ychwanegwch flawd corn wedi'i gymysgu â swm bach o fodca, taflu dil. Saws caws gorffenedig rhoi mewn tartenni ac addurno lawntiau ffres.