Su-View (Sous-Vide) - Un o'r mathau mwyaf ffasiynol o driniaeth wres heddiw. O'r Ffrangeg "Sous-Fideo" yn cyfieithu fel "mewn gwactod." I ddefnyddio'r dull hwn, mae angen thermopholau arbennig arnoch lle mae cig, pysgod, llysiau neu ffrwythau yn cael eu chwilio. Gallwch ychwanegu sbeis neu lawntiau yno. Nesaf, mae'r pecyn hwn yn cael ei fragu ar dymheredd o 48 i 70. Gellir paratoi'r pysgod mewn dull o'r fath mewn 15 munud, ac mae rhai mathau o gig yn cael eu berwi a 72 awr. Diolch i'r dull hwn, mae prosesu'r ddysgl yn cael ei sicrhau fel llawn sudd, maent yn cadw'r arogl a'r blas, ac mae hefyd yn cael ei ddefnyddio llai o sbeisys a sesnin.
Sous-fideo
Celf-Visage (Adnod Coginio)
Mae llawer yn drysu ar y cyfeiriad hwn wrth goginio gyda cherfio. Ond mae'r cerfiad yn cael ei gerfio gwaith ar lysiau a ffrwythau, yn ogystal â llunio addurniadau ar gyfer gwasanaethu'r tabl. Mae gan Gelf-Visa dasg wahanol. Mae'r cogydd, a baratôdd yn ddysgl, diolch i'w allu i addurno ceisiadau i gyfoethogi blas y Kushan, datgelu ei "enaid". Gelwir porthiant o'r fath yn gynnyrch celf presennol, sy'n cyffroi archwaeth ac yn darparu pleser esthetig.
Moodpiring (Pebir) - Roedd y cyfeiriad hwn wrth goginio yn ymddangos yn eithaf diweddar oherwydd biobeirianneg. Credir bod person nid yn unig yn blasu'r pryd i flasu, ond hefyd yn ei fwyta gyda'i lygaid ac yn anadlu'r persawr. Ac mae gwyddonwyr yn dadlau mai arogl sy'n dylanwadu ar y blas. O ganlyniad, ymddangosodd Fudpiring, y prif syniad yw i gael gwybod, y blasau y mae cynhyrchion yn fwyaf cyffredin gyda'n gilydd. Mewn labordai arbennig ar gyfer caffis a bwytai, datblygwyd cyfarwyddiadau - Bood Peching Tree: Y boncyff yw'r prif gynnyrch, ac ar ganghennau - cynhyrchion y gellir eu cyfuno â'r sail. A'r byrrach y gangen, y gorau yw'r cynhwysion yn cael eu cyfuno. Gan fod cefnogwyr Fuffage yn dweud, mae'r cyfeiriad hwn o goginio yn eich galluogi i fynd y tu hwnt i'r cyfarwydd a chreu cyfuniadau blas anarferol. Er enghraifft, os byddwch yn dilyn y dull hwn, mae'r tatws yn cael eu cyfuno'n berffaith â Guawa a Bergamot, eog - gyda bricyll, a chiwcymbr gyda siocled tywyll a mintys.
Cuisine Fusion.
Llun: Pixabay.com/ru.
Cuisine Fusion (Cuisine Fusion)
Un o'r cyfarwyddiadau mwyaf poblogaidd sy'n cynrychioli'r synthesis a chyfuniad cytûn o'r gorau oll yng nghoginio gorllewinol a dwyrain. Mae Fusion Cuisine yn boblogaidd iawn ymhlith enwogion, gan ei fod yn cydymffurfio'n llawn ag egwyddorion maeth iach. Yn ogystal, mae ymlynwyr seigiau ymasiad yn dadlau bod diolch i'r cyfuniad cywir o gynhwysion a sbeisys, gallwch deimlo'n ddi-baid hyd yn oed o gyfran fach. Mae egwyddorion sylfaenol coginio ymasiad yn y defnydd o gynhyrchion ffres ac o ansawdd uchel sy'n cael eu cyfuno â'i gilydd nid yn unig i flasu, ond hefyd mewn strwythur ac arogl, ac weithiau lliw. Hynny yw, dylai'r lori deyrnasu ar harmoni bwyd go iawn.