Daeth hoff bupur yn Ewrop â Christopher Columbus o America. Nid oedd enw'r cogydd, a ddechreuodd stwffio pupurau, yn arbed hanes. Ond credir bod pupur wedi'i stwffio wrth ei fodd yn coginio fwyaf ym Mwlgaria, Romania ac Azerbaijan. Dyfeisiodd y pryd hwn, fel llawer o bobl eraill, y tlawd. Gweddillion bwyd y maent yn eu rhoi mewn pupur a'u pobi ar glo. Maen nhw'n dweud, yn yr Eidal, prif gludwyr masnachwyr stryd oedd puprynnau wedi'u stwffio â vermicelline. Pwy sy'n cael ei oeri, gwnaeth stwffin hollol anarferol: eggplantau cymysg, olewydd, bara stale a lleidr. Erbyn diwedd y ganrif Xix, daeth pupur wedi'i stwffio yn ddysgl ffasiynol a gogoneddus ac fe'i gwasanaethwyd ym mhob sefydliad hunan-barchus.
Pupur wedi'i stwffio â reis a chig
Cynhwysion: 500 g briwgig, 8 pupur, 000 sbectol reis, 1 bwlb, 1 moron, 1 wy, 1.5 llwy fwrdd. Past tomato, 100 g hufen sur, halen, pupur, lawntiau.
Dull Coginio: Reis reis a berwi i hanner parod. Winwns yn selio ciwb, yn rhwbio moron. Ffriwch i gramen euraid, yna ychwanegwch past tomato a hufen sur, gwanhau gyda dŵr. A gadael ychydig yn berwi o dan y caead am ddeg munud. Oeri reis i gysylltu â chig briwgig, halen, pupur. Mae pupurau yn golchi, yn torri eu ffrwythau ac yn cael gwared ar hadau. Dechreuwch reis gyda chig, ychydig yn ymyrryd. Rhowch bupur yn fertigol ac yn dynn mewn sosban gyda gwaelod trwchus, arllwys saws a galaru tan y parodrwydd.
Gall pupur gael ei stwffio gyda chig briwgig cig ...
Llun: Pixabay.com/ru.
Pepper wedi'i stwffio â llysiau
Cynhwysion: 6 Peppers, 2 fwlb, 2 foron, 100 G o wraidd seleri, 250 o fresych, ѕ h. L. Siwgr, 1 llwy fwrdd. hufen sur, 1 llwy fwrdd. Past tomato, pot o domatos wedi'u puro yn ei sudd ei hun, halen, pupur du du, olew llysiau, persli, 4 llwy fwrdd. caws solet wedi'i gratio.
Dull Coginio: Golchwch bob llysiau, yn lân, mae pupurau yn torri'r top ac yn tynnu'r hadau. Mae seleri a moron yn grât ar y gratiwr, winwns yn cael ei dorri i mewn i giwb bach. Mae bresych yn dorri ac yn malu gyda halen yn fach. Winwns mroach, moron a seleri i gramen aur. Ychwanegwch fresych, rhowch allan i hanner parod. Rhowch bast tomato a hufen sur. Diffoddwch ddeg munud arall. Ychwanegwch bersli wedi'i dorri at stwffin. Dechrau pupurau. Eu rhoi yn dynn mewn sosban gyda gwaelod trwchus, gallwch yn y Gooseman neu daflen pobi. Ar waelod arllwys rhai olew llysiau a thomatos yn eu sudd eu hunain, ychydig yn eu malu. Rhowch y pupur i mewn i'r popty wedi'i gynhesu i 200 gradd am hanner awr. Yna mae pob pupur yn taenu â chaws wedi'i gratio ac yn ail-dynnu i mewn i'r ffwrn, gan leihau'r tân i 180 gradd, hanner awr arall. Mae'r ddysgl orffenedig yn taenu gyda lawntiau wedi'u torri.
... neu unrhyw lenwad arall
Llun: Pixabay.com/ru.
Pupur wedi'i stwffio â sgwid
Cynhwysion: 6 Peppers, 3 Squid puro, ѕ reis (Gallwch gymryd cymysgedd parod gyda llysiau), 1 wy, 1 bwlb, 1 moron, 1 llwy de. Siwgr, 2 lwy fwrdd. Past tomato, halen, pupur daear du, olew llysiau.
Dull Coginio: Berwi reis. Caiff sgwidau eu malu, ond nid i gysondeb y cig briwgig. Mae sgwidau a chysylltu reis, halen, pupur, yn ychwanegu wy, cymysgedd. Mae winwns a moron yn lân, gwasgu. Ffrio mewn padell ffrio. Ychwanegwch siwgr, halen, past tomato neu sos coch, bridiwch gyda dŵr a gadael tua deg munud. Dechreuwch bupurau briwgig, wedi'u gosod yn dynn i sosban neu badell ffrio gydag ochrau uchel. Arllwyswch nhw gyda thlwsio a rhoi dwyn tan y parodrwydd.