Recepty z Hospodyně
Cuulický pečený
Složky: 400 g pšeničné mouky, 60 g másla, 250 ml mléka, 2 vejce, 200 g cukru, 4 tbsp. Citronová šťáva, 50 g vanillina, 150 g rozinek, 150 g pistácií, 50 ml rostlinného oleje, sodovky nebo prášek na pečení. Pro glazury: 2 vaječné bílé, 200 g cukerného prášku, 1 tbsp. l. Citronová šťáva, kropení pro dekoraci - podle chuti.
Proces vaření: krémový olej na lžíci. Žloutky k tomu, aby se s cukru a spojit s máslem. Dobře promíchejte, postupně přidávejte citronovou šťávu. Ve výsledné směsi nalijte mléko, přidejte vanilin, sodovnou nebo pečící prášek. Raisin opláchněte, quivel a nakrájíme na mouku. Pistácie smažit. Do těsta přidejte rozinky a ořechy.
Porazte proteiny a jemně vstoupíte do těsta. Sdílejte těsto do formuláře a vložte troubu po dobu 40-50 minut zahřátých na 180 stupňů. Hotový dort posypte práškovým cukrem, nebo namazat s polevou a zdobí postřikovačem.
Pro přípravu glazury porazte proteiny, postupně přidávejte cukrový prášek na konci citronové šťávy.
Culita pečená. .
Čokoládové soli v vaječném stříbře
Složky: 100 g tmavé čokolády (75%), 3 TBSP. l. Kakaový prášek, 125 g másla, 1 lžička. Umyvadlo pro zkoušku, 7 vajec, 200 g cukru, 125 g mouky, sekání soli. Pro výzdobu: ½ šálku cukerného prášku, ½ šálku kokosových hoblinů, 1 l vody, 100 g solí, 50 ml rostlinného oleje.
Proces přípravy: Připravte si skořápku. K tomu uvolněte vejce z obsahu při zachování integrity skořepiny. Otvor ve skořepině v průměru by neměl být menší než průměr cukrářské injekční stříkačky. Opláchněte skořápky pod tekoucí vodou a namočte v roztoku soli. Opět opět pod tlakem vodních mušlí ze soli a položit je na papírový ručník, aby se suší několik hodin (lepší v noci).
Těsto: Roztavený olej a čokoládový mix. Beat 4 vejce s cukrem. Smíchejte všechny suché přísady: mouka, kakaový prášek, prášek na pečení a sůl. Smíchejte v jedné misi Čokoládová směs s vejci, přidejte k nim suchou mouku, smíchejte vše důkladně.
Nalijte vejce vajec nějaký rostlinný olej (zkroucené je tak, že olej se specificky šíří na stranu co nejvíce, ale nalít příliš mnoho). Naplňte cukrářskou injekční stříkačku vařeným těstem a nalijte ji do skořápka do středu. Pro udržitelnost "vajec", vložte tvar pro fólie dorty a na fólii - vejce. Poslat je do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 minut.
Demontujte hotové košíčky z trouby a přičemž jsou stále horké, odstraňte extra těsto, což vyústilo z otvoru, a okamžitě otřete plášť vlhkým hadříkem. Jasné jako obyčejná vajíčka, zdobí kokosovými chipsy a práškem.
Čokoládové clusty v skořápce. .
Recepty z kuchaře
Starší dort
Složky: 1 kg mouky, 50 g kvasinek, 300 ml krémů (20%), 200 g hnědého cukru, 3 vanilkové lusky, 200 ml smetany (33%), 10 vajec, 100 g Kuragi, 50 g marmelády , 50 g marshmallow bez čokolády, 50 g mandlových hoblin, 50 oranžových mudrců, 5 g šafránu, 5 g kardamomu, 5 g muškátového oříšku, 5 g skořice.
Pro glazury: 2 vaječné bílé, 200 g cukerného prášku, 20 g citronové šťávy, posypeme na výzdobu - podle chuti.
Proces vaření: Syrové tři lžíce mouky s horkým 20% krémem, promíchejte a ochladí na teplotu místnosti. Udělejte vrstvu poloviny šálku teplého krému a živých kvasinek. Připojte opar s testem pudinku, pusťte se.
Proteiny oddělují se od žloutků. Žloutky se otřete solí a cukrem, šeptá vousy do husté pěny. Připravte domácí máslo, šlehače ochlazené 33% krém v mixéru (asi 10 minut). Spojte veverky, žloutky a olej s slepým, hnětím těsto, postupně zarušovat mazenou mouku. Dejte test přijít. Přidat nasekanou plodinu, marshmallow, marmeláda, mandle, zest a koření. Těsto vložte do tvaru, mazaného rostlinným olejem a pečeme 50 minut při 180 stupňů. Zdobí polevou a postřikováním.
Pro glazury porazit proteiny s cukrem s cukrem, přidejte citronovou šťávu na konci.
Kulich ve starších ruštině. .
Faberge vejce "
Složení: 500 ml kuřecího vývaru, 100 g syrového kuřecího filé, 3 různých bulharských paprik, 1 banda Schitt-Luke, 4 větví petrželky, 1 mrkev, 2-3 desky plechu Gelatin, 1 bankovní olivy, 1 konzervy kukuřice Banka, 1 konzervy zelený hrášek, 1 balení (asi 12 kusů) Physalis, 1 Khrena Root, sůl, tvaroh "Mascarpone", černý pepř.
Vaření: Uvolněte vejce z obsahu, při zachování integrity skořepiny (potřeba pouze skořápka). Z hloupého konce nastoupte na elegantní otvor o průměru 1,5-2 cm a nalijte žloutek s proteinem (nejsou potřeba). Shell je krátce namočený v roztoku SODA, pak opláchněte obyčejnou vodou.
Pečený kuřecí řízek nakrájející na tenký proužek. Řezivo zeleniny se zeleninou. Blanc ve vroucí vodě je asi minutu. Olivy odřízly kolo. Vložte do kontejneru (díra nahoru).
Chcete-li vložit produkty skořápky s vrstvami: kuře, pepř, hrášek, kukuřice, schitt-luk - nebo v jiných sekvencích. Nalijte celý vývar a nechte ho vychladnout do chladničky po dobu jedné hodiny a půl. Vyčistěte jako obyčejná vejce, položte na jídlo, zdobí luk Shchitt-Bow.
Připravte si omáčku. Připojte strouhaný křen, tvaroh, sůl, černý pepř.
Faberge vejce ". .
"Doba jídla!", Channel One, ve všední dny na 12.15