Julia Shilova, spisovatel
Slavný spisovatel často vyhovuje pikniky ve svém venkovském domě. Je to velký amatérský maso, a to navzdory skutečnosti, že nedávno jsme módní být vegetariánem.
"Nemůžu bez masa a vždy otevřít letní sezónu s lahodnou kebabem tří druhů." Kupuji, kterým jsem si vzal jeho zelené, co jím, zalévání citronu, snížil plátky a pokládání vrstev. Po půl hodině je kebab připraven. Nedávno jsem miloval kebab z ryb. Nejdříve musíte vybrat správné ryby pro kebab, protože ne každý je vhodný pro tento způsob přípravy. Můžeme jen smažit na otevřeném ohni jen poměrně mastné ryby. Jedná se o jeseter, ryby z rodiny lososa, tuňáků nebo meče ryb. Při vaření na otevřeném požáru je povrch mírně spálený a ryba získává zajímavou chuť, takže nejčastěji další příchutě pro kebaby z ryb nejsou nutné. Nicméně, před umístěním špejlí na bráněnii nebo mříž, můžete stručně dát ryby do jemné marinády s malým množstvím sójové omáčky a pikantní bylinky. Nemusíte do marinády přidat spoustu rostlinného oleje, jinak to bude blesk. Je vhodné odložit část marinády, aby se mazal hotový kebab, čímž jí dává svěží chuť. Po převrácení ryb do špejle můžete pohybovat kousky mořských plodů nebo plátky zeleniny nebo ovoce. Jednou jsem udělal kebab v altánu. Najednou něco létalo. Jen v případě, vyskočila jsem ven a ve stejném okamžiku se altán zhroutil! Je dobré, že tam nebyl nikdo.
Zpěvák shura. .
Shura, zpěvačka
Shura miluje odpočinek v přírodě a ochotně smažte kebabu. A umělec nedávno odnesl řezbářským a rádem s radostí sníží krásné postavy ze zeleniny.
- Jak hezké přijít do chaty s přáteli. Nádherné počasí, Sightingales zpívat, slunce pokrývá teplo. Co dělat, jak se uvolnit a léčit ve večerních hodinách kebabu? Milujeme maso a připravujeme ji různými způsoby. Ale jeden je vždy: nečekejte maso v octě! V každém případě, ale ocet je nějak nepoužíván. Je to možné v citronech, v majonéze s kečupem vstupem, co je nejdůležitější - mnoho koření, cibule a zelení. Dokonce i pro měkkost lze použít jako marinádu kefír. Jen 30 minut - a voila, na grilu. Jsem také marina ryb. Kupuji skubury, čisté mytí, posypeme malým množstvím soli, koření. Dávám půl hodiny, takže ryby dá šťávu a na ohni. Zkusil jsi? Tak to zkuste! Chutný! A sušená zelenina a sýr je vhodný pro její dobře!
Nadia rukojeť, Marina opatrná, skupina "lesklé". .
Nadia rukojeť, Marina opatrná, skupina "brilantní"
Nadia a Marina znají smysl v kebabech, ale považují ho za přípravu výhradně mužské povolání.
- Ve skupině máme tradici: Každý rok všichni jdeme na otevření Skewerova sezóny. Kluci pracující v našem výrobním centru jsou uspořádány skutečnou kulinářskou shodu pro přípravu kebabů. A snažíme se vybrat to nejlepší. Jsme přesvědčeni, že kebab je mužský obchod. Člověk nemůže být schopen vařit cokoliv jiného, ale je to jen povinen udělat kebabu. Osobně dáváme přednost kebabům z nízkotučného dietního krůtu masa. Toto jídlo je snadno absorbováno a neexistuje žádný snímání gravitace. Zde je náš oblíbený recept: Turecko - 500 g, cibule - 350 g, suché bílé víno - 100 ml, tuk - 2 lžíce. L., černý pepř a sůl - chuť, zelení. Pro Marinadu, snížit cibule na kroužky, sůl, pepř, posypeme cukrem s cukrem a přidejte suché víno. V marinádě, posunutí Turecka nasekané plátky, zakryjte desku a vložte útlak. Po 30 minutách se maso opláchne na špejle, smažte na uhlí až do připravenosti. Dokončené krmení kebabu s greeny.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, zpěvák
Zpěvák, navzdory zaměstnání, rád vaří kebab sama. A to to dělá téměř profesionálně.
- Před několika lety se mi před několika lety stalo neuvěřitelně zábavný příběh. Přátelé téměř šest měsíců mě přesvědčili, abych šel do kebabů v noci na břeh Oka. Když jsem souhlasil, připravujeme se na tento měsíc. Make up nákupní seznamy, všechny malé věci a nuance zohlednily. Den přišel. Dorazili jsme na velmi krásné místo 150 kilometrů od Moskvy. Kolem desítek kilometrů - nikdo. Jsou umístěny a ... zjistili, že vzali všechno, a pánev zapomněla s nakládanými kebabami ve městě. Musel jsem hledat nejbližší vesnici, koupit maso a Marine ho na sanitární ruku.
Věřím, že skutečný kebab musí být pouze z jehněčího. Líbí se mi to v hořčičné omáčce. Pro tuto potřebu potřebujete: jehněčí (filetní) - 400 g, sladká hořčice - 2 lžíce. l., Sójová omáčka - 1 lžíce. l., rostlinný olej - 1 lžíce. L, citron (nebo šťáva) - 1 ks., Kinza rozdrcený - 1 lžíce. l., Sůl -
½ lžičky., Česnek rozdrcený - 1 zuby.
Připravit marinádu: v hluboké misce, připojte hořčici, sojovou omáčku, rostlinný olej, citronová šťáva, zeleň, sůl a česnek. Dejte maso do misky, marinujte alespoň půl hodiny. Posuňte jehněčí kousky na špejle, připravte se na gril.
Alexander Kovtunets. .
Alexander Kovtnets, herec
Jakmile volný den vypadne, herec spolu s jeho rodinou, je vybrán do země, kde je ráda připravit kebab.
- Jakmile máme vtipný případ spojený s kebabem v zemi. Připravil jsem sdílený šťavnatý kebab, položil ho na talíř, ale nepokrýval víko. Zavolal jsem mi děti. Za pár minut jsme přišli do stolu s celou rodinou. Zjistili, že celý kebab jedl psa souseda, který ležel na trávníku, velmi spokojený s lahodným obědem. A museli jsme se smát. Jeden z mých oblíbených receptů je kebab v Ázerbájdžánci. Bude to trvat na vaření: jehněčí - 1 kg, cibule - 4-5 kusů, octového vína nebo citronové šťávy - 5-6 st. l. máslo máslo -
2 lžíce. L., cibule zelená, rajčata čerstvé, citron, zeleň koprů a petrželky, černý pepř, sůl - chuť. Vyřízněte maso s kostkami (30-40 g), dal do nádobí, sezóny se solí a pepřem, vylévá jemně nasekané cibule, petrželky zelení a vodu s octem. Všichni dobře promíchali, vydrželi 3-4 hodiny v chladném. Mimochodem, tam je jedna jemnost: Pokud si připravíte kebab od mladého jehněčího, pak to může být vdálení bez octa. Pak kousky masa jezdit na špejle, promazání olejem a řevem. Samostatně stlačte nasekané zelené cibule, rajčata a plátky citronu.