- malý smetanový olej pro mazání formy;
- 500 g třešní nebo třešeň, odtok, meruňky nebo broskve bez kamenů;
- 125 g pšeničné mouky (můžete se zúčastnit mandlové mouky);
- ½ h. L. prášek na pečení;
- špetka soli;
- 2 velká vejce;
- 50 g cukru;
- 300 ml mléka 2-3% nebo 250 ml mléka + 50 ml kulinářského krému 10%;
- ½ h. L. vanilková esence nebo vanilkový cukr;
- Pro potopení nějakého cukru prášku s vanilkou.
Namažte smetanovým olejem žáruvzdorného tvaru nebo části formy. Omyjte bobule nebo ovoce, lehce suché, bez kostí. Velké broskve nebo meruňky nakrájíme na plátky a leží na dně rozmazané formy. Pak úhledně klín (ne mixér!) Beat mléko (nebo směs mléka a nízkotučné krémy), žloutky a vanilkové podstaty. Mléko s vejci se postupně zvyšují do misky s moukou a důkladně promíchejte. Odděleně porazte proteiny, postupně přidávejte cukr. Jemně uvolněte šlehačkou v misce s výslednou směsí, míchání lžíce shora dolů.
Nalijte těsto do formy s ovocem (neznáší se do konce, nechte místo, aby se těsto zvedl, když peče). V této fázi, moje francouzská přítelkyně přidává více kusů másla, ale zdržím se takového antidietického recepce.
Pečeme v 180 stupňů až do připravenosti: těsto by mělo vstát a být pokryt zlatou kůrou. Doba pečení - od 25 do 40 min. V závislosti na velikosti formuláře.
Připravený dezert posypeme práškovým cukrem Když je těsto v pohodě, bude trochu vyděšeně, dělali jste všechno v pořádku, a to by mělo být.
Můžete použít teplé, zdobené čerstvým ovocem, džemem nebo se zmrzlinou.
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.