Lilku začaly jíst v prvním tisíciletí BC. Zelenina rostla v Indii, jihovýchodní Asii a na Středním východě. Tam si můžete stále najít divoké lilky. Indie, Barma, Čína, Japonsko, pak Alžírsko a Egypt - to bylo v těchto zemích, které začaly zdůraznit lilek a aktivně je připravit v potravinách. Lilek do Evropy v XIV století. A po dlouhou dobu se Evropané báli jíst je v potravinách, protože existoval věřil, že, jíst lilek, můžete se zbláznit. Teprve sto let později, po otevření Jižní Ameriky, kde indiáni pěstovali a jedli lilek, móda se objevila na modré zelenině a v Evropě. Lilek byl přiveden do Ruska z Turecka na začátku XVIII století.
Kaponát (guláš lilek)
Složky: 2 lilek, 2 rajčata, 1 žárovky, 10 kusů oliv, asi 2 tbsp. Kapary, 2 tbsp. Vinný ocet, 1 lžička. Cukr, petržel svazek, 2-3 hřebíček česneku, soli, pepř.
Metoda vaření: Lilek vyřízl slupku, nakržit do velkých kostek, posypeme solí a vložte se do cedníku, aby se spřel. Lilek opláchnutí, suchý s papírovým ručníkem a smažením až do připravenosti. Cibule řez, česnek rozdrtí s nožem a grind. Na rajčatech odstraňte pokožku a kotletu. Divoké cibule a česnek v pánvi. Přidejte k němu rajčata. Uhasit. Nalít ocet. Cukr cukru. Uhasit. Broušení oliv. Dejte je do rajčatové omáčky, přidejte kapary. Směs. Lilek se spojit s omáčkou. Posypeme nakrájenou petrželkou shora.
Hee z lilek (korejský svačina)
Ingredience : 4 lilek, 2 bulharské papriky, 1-2 žárovky, 4-5 stroužky česneku, černá mletá pepř, červená mletá pepř, sůl, 3 lžíce. Jablko nebo víno ocet, 1 lžička. Cukr nebo med, rostlinný olej, zelení.
Metoda vaření: Lilek nakrájíme na proužky, usnul s solí a odstranit do lednice několik hodin a lepší v noci. Lilek squeeze, můžete opláchnout, suchý papírový ručník. Pošlete třpytku na pánvi ohřáté máslem. Je lepší smažte lilek v malých porcích, a ne najednou. Zelená na vyživování, česnekový kotleta a spojit se s greeny. Cibule nakrájíme na kostky, pepř - sláma. Cibule smažit v pánvi, přidání cukru nebo medu tak, aby mohlo být mezipaměti. Připojte cibuli, pepř, zelení. Přidejte pepř. Pak vložte lilek, promíchejte. Nalít ocet na chuť. Mix a odstranit vše do chladničky. Slouží, když jsou všechny složky otráveny šťávou.