V olejovém týdnu, všichni milenci této starobylé dovolené hledají své dokonalé zatraceně. Dokonce i hvězdy, které jsou zvyklí na počítání kalorií, s radostí, vyzkoušet tradiční pochoutku. Showit se setkal s nadějí Georgiyevoy Babikiny a zeptal se jí o své oblíbené ruské léčbě.
- Nadezhda Georgievna, jak je to doma na oslavu Maslenitsa?
- Stejně jako všichni - pece palačinky, a pokud je čas, pak chodit. Obvykle vyhrajeme zimu tak: jdeme s vnoučaty, abychom vypadli jako plněné karnevalové popáleniny, pak se vrátíme domů a teplý horký čaj, jíst palačinky s medem, jam. Obecně platí, palačinky a palačinky jsou v každém roce oblíbeným pokrmem naší rodiny. Hlavní procházka letos není doma, ale v práci - v "ruské písni" divadlo. Například jsme přišli na výdaje na předvečer cestujícího týdne předložení "palačinky večer", na kterém to učíme, abychom to oslavili: mluvíme o tradicích a zvycích, provádíme starobylé slovanské obřady, pořádáme hlavní třídu Na přípravě palačinek - to samé pečené naše předky. Ve starých časech se lidé rozešli do celé cívky - Sang, tančil, tanec jel. Existují speciální speciální máslové písně - Chastushki, boomy. Self-in tyto písně používaly non-listový slovní zásobu - to bylo povoleno na karnevalu. V mém repertoáru také existují butyond písní, jen bez obscénních slov, samozřejmě.
- Dodržujete tradici, abyste navštívili týden týdne a léčit palačinky?
- Jsem zaneprázdněná osoba, takže nemůžu každý den oslavovat, zejména jít na návštěvu. Mám všechno na olejovém týdnu Všechno je plánováno - představení, koncerty. Ale kdekoli přišel, palačinky všude: všechny různé, lahodné, voňavé - a vše, co potřebujete vyzkoušet. Každá hosteska, každý kuchař je peče vlastním způsobem. Obecně, dieta pod úderem!
- Vzpomínáš si, kde jste jedli nejkrásnější palačinky a s jakou omáčkou nebo nádivkou?
- Nejchutnější palačinky jsou palačinky mého dětství. Pak přišly všechny druhy nových receptů, experimentovalo - pečené palačinky ze všeho, co bylo po ruce, přidali všechny druhy věcí. Mouka byla použita různorodý, sypký olej, třel brambory do těsta, takže palačinky by byly obzvláště svěží.
Chléb palačinky z Hope Babkin
Vezměte napůl chléb Pashars, 100 gramů másla, 6 vajec, citronová zest 1, 2 lžíce tlačených mandlí, cukru, soli a mleté skořice. Chléb namočený ve vodě nebo mléku a dá to nabobtnat. Stiskněte kapalinu, mokrý chlebový směs s roztaveným a šlehačkou a žloutky. Přidejte strouhaný citronová klec, tlačila mandle, skořice, sůl a cukr. Představte šlehače v silné proteinové pěny. Fry palačinky na velké pánvi ve velkém počtu rostlinného oleje.
Mimochodem ...
Preligitory docela vysoko kalorický produkt. 100 g obsahuje 233 kCAL (jedna palačinka - 99 kcal). Ale mnoho hostesek vyzkouší pečení palačinky přesněji. Pokud je v těstě pro palačinky nahrazeny kefirem, obsah kalorií se sníží na 194 kcal. Energetická hodnota sérového palačinky je ještě nižší - 177 kcal, a na vodě - 130. Výživové tvrdí, že nejtálečnější v palačinkách je náplň. Tak to vypadá jako chalmá přehlídka kalorického palačinky s nejoblíbenějšími výplněmi.
Za 100 g ropných dárků:
Palačinky s vepřovým masem - od 300 do 400 kcal
Palačinky s medem - 350 kcal
Palačinky s červeným kaviárem - 330 kcal
Palačinky se zakysanou smetanou - 311 kcal
Palačinky s červenými rybami - 310 kcal
Palačinky s hovězím masem - 260 kcal
Palačinky s houbami - 218 kcal