- Laura, herečka, scenárista. Pravděpodobně jíst někdy zapomenout?
- Ano bohužel. A v takových okamžicích je lepší udržet mě od pokušení - sladké dezerty a dobrou pizzu. (Smích.)
- Teď každý má rád správnou výživu. Ty taky?
- Velmi omezené. Samozřejmě, snažím se jíst žádné odpadky, ale ne kvůli boji o zdraví, ale spíše z respektu k mému tělu. Velmi ho miluju a stojí za to nejlepší. Také nemám jíst maso. Ale to opravdu neovlivní číslo nebo obličej. Zdá se mi to, že tímto způsobem se neúčastním vraždy zvířat.
- Střelnice obvykle přináší jídlo. Máte možnost zvolit si produkty, s ohledem na to, že nemáte jíst maso?
- Na sadě je jídlo slušné, ale samozřejmě, gurmán je nemožné nazvat. Kromě toho nás krmí jednou denně a pracovní směna často trvá ze sedmi ráno na dvě hodiny ráno. Tak se snažím mě vzít se mnou. Perfektní volba je snadná jídla a postupně, protože od těžké bohaté večeře začíná klonovat do spánku, a to není případ herce.
- A něco neobvyklého, exotického jídla?
- Možná nejvíce exotičtější - žába. Bylo to dlouho, než jsem přestal jíst maso. Moji přátelé a já jsme byli v centru Paříže a rozhodli se konečně proniknout do atmosféry francouzského hlavního města. Ale někteří potěšili, že jsem nezažil.
Haltus od Laura Reznikova
Složky: 2 filety HALIBUT, 100 g nebo více měkkýšů nebo mušlí, 150 g hub (jakýkoliv), 20 g másla, 175 ml brut šampaňského, 100 ml bílého suchého vína, 1 tbsp. l. Tlustý krém, 2 cibule Luke-Shalot.
Metoda vaření: Opláchněte měkkýši nebo mušle. Jedna žárovka je jemně řezána. Položili jsme to a mušle v pánvi, nalijeme víno a vařím v průměru 15 minut. Mušle se udržujeme v teple. Šťáva je filtrování. Vážně rozřezat druhou žárovku, přidat šampaňské a vařit na ⅔ (15-20 minut). Máme míchat šampaňské s muškovou omáčkou, stále vařit. Přidáme krém, pomalu zahřát. Solim, pepř. Přeskočíme přes síto. Houby jsou řezány deskami a smažením 5 minut na olej. Děláme obálky z papíru na pečení, vyložíme v nich filé a zavřete hermeticky. Pečeme v troubě po dobu 10 minut. Pak přidejte mušle, houby a omáčku. Vše se vrátí do trouby na teplejší.