Rýže je lepší brát dlouhotrstý než transparentnější to vypadá, tím lépe pro park - Chceme to udělat starý východní jídlo, a ne kaše s masem a mrkví. Proto mrkev nejsou tři, ale odříznutá sláma.
Classic Pilaf s jehněčí a je doporučeno k Kurdnya tuku a bavlněnému oleji, ale pokud nejsou žádné příležitosti koupit vše na trhu, můžete si vzít kuře, kachna, hovězí maso.
Budete potřebovat:
Maso - 300 g;
Rýže - 2 brýle;
Mrkev - 3 ks;
Cibule - 1 velká žárovka nebo 2 malá;
Rostlinný olej - 100 ml (Kurdnyny tuk, 100 g);
Cumin (ZIR) semena -1 h. Lžíce;
Kurkuma ⅓ h. Lžíce;
Dřišťál (vysuší) - 1 h. Lžíce;
Česnek - 1 ks;
Černý pepř (zem) na chuť;
Pepř červené spalování - chuti;
Sůl - 2 hodiny. Lžíce.
Zahříváme kotel, přidáme zeleninový olej a pumpovat na malé teplo před začátkem vzhledu malých bublin. Pokud je kudrnatý tuk, vložte ho do oleje.
Maso je řezané podlouhlými kousky přibližně 1,5 - 2 cm. Maso blot s papírovým ručníkem a přidejte k kotelu. V ohni se o něco více průměrně, občas za míchání, smaže maso 10 minut, snížení ohně a připravíme dalších 10 minut, olej by se měl stát transparentní.
Nyní dejte cibuli a mrkev, promíchejte a vařte dalších 10 minut, vypněte oheň, dejte 1 hodinu soli, barbaris, zira, kurkuma, smíchejte s masem a rozbije se.
Pre-zavřená rýže se promyje studenou vodou k dokončení průhlednosti a položen na maso a mrkev. Není-li čas a schopnost čerpání rýže, opláchněte co nejvíce, úkolem je omýt škrob od něj.
Běh rýže a nalijte na horní vroucí vodu, voda by měla být 10 mm více než povrch rýže. Zapnuto oheň více průměrně a bez zavření víka čekáme, dokud voda nevypustila do hladiny rýže, po které snížíme oheň, zakryjte víko a vařte další 15 minut. 5 minut před připraveností otevřete víko, opatrně vytvořte vertikální otvor v rýži a vložte česnek.
Pokryjte Pilaf s víkem a přiveďte do připravenosti a pojďme 5-10 minut. Mix a okamžitě platí.
Ostatní recepty pro náš šéfkuchař se podívejte na stránku na Facebooku.