Salát "podzim"
Zajímavé, že cukr, sůl a máslo do něj nepřidají.
Složky: 2 švestky, 1 jablko, 1 hruška, 1 rajče, 1 okurka, ½ bulharské pepř, 1 mrkev. Pro tankování: 1 TBSP. Jablečná šťáva, 1 lžička. Balsamicský ocet, pár čerstvých mátových listů.
Metoda vaření: V vypouštění odstraňujeme kosti, jablko a hrušky odstraňují semena. Řez švestky, jablko a plátky hrušky a posypeme jablečnými šťávy. Okurka a mrkev nakrájíme na kruhy, rajče a pepřu - kostky. Směste všechno, posypeme balsamickým ocetem a posypeme jemně nasekanou mátou.
Jáma
Azerbajdžánská polévka, která je považována za jeden z hlavních v národní kuchyni. Zpočátku, pečené kaštany předem v Piti, dnes jsou nahrazeny bramborami. Ale nutně používat švestka nebo allych, ořechy a máta. Piti se obvykle připravuje v troubě v hliněných nádobách objemu, ne více litrů.
Složky: 300 g hovězího hovězího (nebo jehněčího), 2 brambory, ½ žárovek, 1 rajče, ⅓ sklenici cizrna, 3-4 švestky (v zimě je možné se vysunout), 60 g salamu, vrtulníku, ½ h. Suchá máta, sůl, pepř, ½ lžičky. Sumy (koření načervenalého odstínu, se používá jako náhrada citronové šťávy).
Metoda vaření: Ořech namočený přes noc a vařit se na půl roku. Maso nakrájíme na malé kousky. Nalijte vodu a vložte oheň, vařte, odstraňte pěnu, dokud se pěna nezastaví. Cibule nakrájíme na kostky a dát hrnec na dně, pak několik kusů masa, poté - brambory, pak - vrstva cizrny. Sůl. Nalijte žárovku, vložte švestkové laloky a rajčata kostky. Okořenit. Posypeme mátou a zbytkem koření. Přes dát plátky Sally. Předehřejte troubu na 150 stupňů a dát hrnec za hodinu, pak pokles oheň a zítra další hodinu a půl.
Z švestek nejen džemu, ale také slavná omáčka
Foto: pixabay.com/ru.
Tkemali.
Slavná gruzínská omáčka, která je vhodná pro maso a rybí pokrmy, stejně jako do pasty a zeleniny Garniram.
Složky: 1 kg odtoku (kyselina nebo spojenec), 1 česneková hlava, 1 malý chilli pepř, 1 lžička. Koriandrová zrna, 1 lžička. SHAFRAN, ½ paprsku kinse, kopr a máta, 2 hodiny. Soli a 3 h. L. Sahara.
Metoda vaření: Vypusťte kosti, jasné česnek. Přeskočit mlýnku masa. Na švestky nalít cukr, sůl. Zralé obilí koriandr a šafrán. Přidejte koření a jemně zkreslené greeny na švestky. Hmota na malý oheň. Prvních 10-15 minut se neustále zasahuje do hmoty. Tomberova omáčka asi hodinu, stojí pravidelně. Nalijte ze sterilizovaných bank, utáhněte.