Složky: 1 králičí jatečně upravená těla, 1 pórek, 1 celerový stonek, 5 česnekových zubů, 50 g másla, 4 tymiánové větvičky, 3 petrželky větvičky, 500 ml červeného vína, 1 kytice garni, 3-4 jalovec bobule, 3-4 hrášek vonné pepř, ¼ h. lžíce čerstvého černého pepře, ½ h. lžíce mořské soli.
Metoda vaření: Králičí jatečně upravená těla rozdělena na kousky, odříznutí přebytečného tuku a žil, sůl a pepř. V těžkém hrnci zahřejte máslo, vykresli králíka, opět sůl, pepř, přidejte kytici garniho a smažného masa ze všech stran do zlaté kůry. Světelná cibule, nakrájíme na kroužky. Celer jemný řez spolu s listy. Vyčistěte česnek a rozdrňte plochou stranu nože. V pánvi k králíku, přidejte některé, celer, česnek, voňavý pepř, jalovec, tymián, 2 větvičky petrželky, nalít víno a bez zakrytí víka, vařte horké minuty 20, periodicky míchání. Zakryjte pánev s víkem a vařte další 40-45 minut v závislosti na velikosti králíka. Zbývající petržel je rozdrcena rukama a posypeme připravený pokrm.
Julia Vysotskaya.