Složky: 2-3 hrst zmrazených bílých hub, hrst ústřičů, hrstka žampiony, hrst suchých bílých hub, 2 cibule-Sun, 2 shalot cibuloviny, 4 hřebíček česneku, 3 větvičky tymiánu, hrst petrželky listů, 1 l Kuřecí vývar, 100 ml tlustého krém, 50 ml suchého bílého vína, 2 lžíce. Lžíce másla, 1 lžíce. Lžíce olivového oleje, ¼ h. Lžíce čerstvého černého pepře, ½ h. Lžíce mořské soli.
Metoda vaření: Zmrazené bílé houby odmrazování (kapalina, která zůstane z houby, ušetřit). Světelná cibule, nakrájíme na kroužky. Ve velké pánvi, tepelným olivovým olejem a 1 lžíce. Lžíce krémového oleje a občas smažte. Salot vyčistěte a nakrájejte na kroužky. Jasný česnek a jemně kotleta. V pánvi s pieve, přidejte šalotku a polovinu drceného česneku, smíchejte a smažte na pomalé teplo 3-4 minuty. Suché bílé houby rozdrtí v mixéru v prášku a nalít do zeleniny. Nalijte víno, sůl, pepř a lehce dávejte alkoholu, abyste se odpařili. Ústřice a žampiony nakrájíme na desky, přidejte do pánve a smíchejte všechno. Nalijte horký kuřecí vývar, aby byly houby pokryty, pak kapalina, která zůstává z mražených bílých hub a bez pokrytí víka, vařte polévku do připravenosti. Připravená polévka bije imerzní mixér, takže malé kousky hub zůstávají, pak nalévejte krém a smíchejte všechno. Sušené bílé houby nakrájené na malé kousky. Zhřejte zbývající máslo v pánvi v pánvi, umístěte nasekané houby, zbývající česnek, listy tymiánu, peep, soli a smažit 10-15 minut na pomalém ohni, dokud je houba připravena. Petržel nasekl jemně. Vřeteno polévka v deskách, přidejte pražené bílé houby s tymiánem a posypeme petrželkou.
Julia Vysotskaya.