"Tento čokoládový dort s cookies je rozhodně nejoblíbenější dezert pro odpolední čaj jejího Veličenstva na velmi dlouhý rok," říká šéfkuchař královské rodiny Darren McGrade. - Vždy ho jí jí na poslední kus. Pokud se například královna Elizabethová nejí v Buckinghamském paláci a bude jít do hradu Windsor, pak zůstává zbytky dortu poté, co následuje. Já sám osobně cestuji s baleným v krabici půl dortu klečí vlakem z Londýna na Windsor. "
"Další velký fanoušek tohoto dortu je princ William," pokračuje v kuchařovi. "A to byl ten, kdo byl fiancé dort na Williamově svatbě s kate Middletonem." Skutečností je, že princ jako dítě miloval s babičkou a zamiloval se do tohoto dezerta po ní. "
Nicméně, k radosti ze sladkých zubů, Darren McGreidi nemá tajemství od receptu na čokoládový dort s cookies a ochotně sdílejí. Kromě toho je velmi snadné připravit.
Takže oblíbený dort královny UK vypadá
Foto: Instagram.com.
Složky:
- ½ lžičky oleje pro mazání formy;
- 200 g sladkých sušenek;
- 100 g měkkého másla;
- 100 g cukru;
- 100 g tmavé čokolády;
- 1 vejce;
- 200 g tmavé čokolády pro glazury;
- 30 g čokolády pro dekoraci.
Lehce promažte kroužek pro koláč oleje a umístěte jej na plech, stylizovaný pergamenovým papírem. Odtrhněte každý cracker na kousky velikostí s mandlovou maticí a odložením.
Ve velké misce smíchejte olej a cukr, dokud se směs nestane jasnými. Taví 100 g tmavé čokolády a přidejte do směsi cukru a oleje, neustále se míchá. Přidejte vejce a pot na homogenní hmota.
Do směsi vložte kousky sušiček tak, aby byly zcela ponořeny do této čokoládové hmoty. Lžíce vložte do kroužku pro dort. Pokuste se vyplnit všechny mezery v dolní části kroužku, protože po tom bude jezdeckým dortem.
Dejte dort v chladničce alespoň tři hodiny. Pak odstraňte dort z chladničky a nechte ho stát.
Mezitím se roztaví 200 g čokolády ve vodní lázni. Vyjměte kroužek z dortu a otočte jej vzhůru nohama. Nalijte roztavenou čokoládu na dortu rovnoměrně distribuci podél vrcholu a boků pomocí čepele.
Nechte čokoládu chytit při pokojové teplotě. Jemně vyřízněte zbytky šířící se čokolády a dejte dort na desku. Zbývajících 30 g čokolády roztaví a použijte jej k ozdobení dortu.