Složky: 220 g mouky, 100 g másla, 50 g zakyslou smetanou, 1 žloutek, 1 lžíce. Lžíce hořčice, 1 tbsp. Lžíce bílého suchého vína, ⅓ h. Lžíce mořské soli. Pro plnění: 200 g červených horkých uzených ryb, 3-4 tbsp. Lžíce vařené rýže, 2 ½ tbsp. Lžíce zakysaná smetana, 3 zelená cibulová feder, sekání čerstvého černého pepře, sekání mořské soli.
Metoda vaření: Trouba předehřátí na 200 stupňů. Olej na malé kostky. V misce mixéru, pokládání předchlazeného másla, nalije 200 g mouky a ¼ h. Lžíce mořské soli a brouší všechno do malé drobky. Přidejte zakysanou smetanou a hořčici, trochu porazit, pak nalít bílé víno a porazit další. Formulář z testovací koule, zabalte do potravinového filmu a pošle 20-30 minut do mrazničky. Zelené cibule jemně kotlety. Připravte si náplň: kouřit vidličku, přidat nakrájenou cibuli, vařenou rýži, zakysanou smetanou, sůl, pepř a mix. Pracovní povrch je posypán zbývající moukou, rozdělte chlazené těsto na malé kousky a vraťte je do příliš tenkých kruhů. Na jedné polovině každého hrnku vložte nádivku, zakryjte druhou polovinu a zatlačte hrany nejprve rukama, pak pro vidličku (nerovnoměrné hrany mohou být odříznuty nožem). Mírně sestavte placičky po celém povrchu pro vidličku. Žloutek s špetkou soli šlehací s vidličkou a mazáním koláče. Pečení plechu pro pečení a rozložení koláče. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 18-20 minut.
Julia Vysotskaya.