Jak si vybrat víno?
Vyberte víno Všechno je jiné. Konzervativci pijí již osvědčené, známé víno, ale je nudný a příliš zužuje pohled na obrovský víno světa. Inovátoři rozšiřují své vlastní vkusy a jsou rádi, že vyzkouší vína doporučená přáteli nebo autoritativní experti a ratingy vinařství. Jsme rozhodně blíže k druhému přístupu, protože vám umožní seznámit se s novými regiony, chutná, objevit zajímavé kombinace vína a potravin, přijímat nové emoce. Při cestování do vinařských zemí, musíte si vybrat místní vína a místní jídlo, abyste cítili chuť regionu, jeho charakter a tradici. Vzpomeňte si na své nejjasnější dojmy, zapište si název regionu a odrůdou hroznů, vytvořte historii svých vlastních pocitů, a pak můžete vysvětlit sommelier nebo Cavist, jaký styl vína se vám líbí.
Růžové víno
pixabay.com.
Výběr vína v obchodě se zaměřte na příležitost a formát vaší akce. Aperitiv a každá strana vyžadují šampaňské nebo dobré šumivé k vytvoření nálady. Na lehké občerstvení, saláty, mořské plody, jemné ryby, měkké sýry zvolte bílou. Na husté nádobí a maso - červené. Růžové víno je téměř všestranné a vhodné pro téměř všechny pokrmy, včetně pikantní a východní. Volba vína na dezerty, se také zaměřovat na intenzitu chuti a hustoty: na lehké dezerty - lehké a šumivé víno, na hustší a těžké - sladké a upevněné a ovocné saláty jsou dokonale růžové. Nezapomeňte na správnou teplotu posuvu a ujistěte se, že se víno ochladí, abyste poskytli potěšení: šampaňské by mělo být 6-8 stupňů, bílý 10-12, růžová 12-14 a červená 16-18 stupňů.
Jak cena láhve koreluje s kvalitou?
Dobré - ne nutně drahé
pixabay.com.
Náklady na víno se skládají z mnoha faktorů - rozsah výroby, náklady na materiály, náklady v každé fázi výroby, marketingu a distribuce. A kvalita vína je různí spotřebitelé pochopení jinak. Proto je nemožné říci, že dražší cena platíte za víno, zaručuje více potěšení. Pravidlo ne vždy funguje "dražší, tím lépe." Někteří výrobci mohou nalít žádný vynikající víno do drahé těžké rozšířené láhve, které chtějí zapůsobit na jeho vzhled. Ale nepijeme láhev, ale co uvnitř.
Kolik by v průměru mělo dobré náklady na víno?
Můžete najít lahodné víno v segmentu nízké ceny
pixabay.com.
Dobré víno je víno, které stojí své peníze a odůvodňuje vaše očekávání ve vaší ceně. To se nazývá dobrý poměr "cenové kvality". V každém cenovém segmentu dnes můžete najít dobré víno - a na masovém trhu od 300 do 700 rublů a ve středním segmentu - až 1500 rublů a v prémie. A nemusíte se bát vín se šroubovacími zarážkami - jsou velmi pohodlné otevřít, jsou nejvíce inertní pro víno, nemají vliv na jeho chuť a jsou ideální pro vína, která nejsou určena pro dlouhé skladování, které potřebujete pít tady a teď.
Jak produkují víno?
Víno je vyrobeno z čerstvého, zralého, jen shromážděných hroznů. Vinařský průmysl používá tzv. Technické hrozny - existují mezinárodní odrůdy, jako je Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, široce používaný ve všech vinařských zemích, a tam jsou místní nebo autochtonní odrůdy, které se nacházejí pouze v určitých regionech například Krasnostop, sibiřský, Tsimlyanský černý - v Rusku; Garganapara, Chubolo - v Itálii a mnoho dalších.
Víno produkují z různých odrůd hroznů
pixabay.com.
Hrozny jsou sklizeny ručně nebo pomocí speciálních strojů, přinést do vinařství, třídit, někdy i umýt a vysuší. Bílé hrozny jsou obvykle odděleny od hřebenů (větví), červené hrozny mohou vingenitovat nebo odstraňovat hřebeny nebo tradiční metoda celých klastrů. Pak jsou hrozny nebo celé klastry lisovány, aby se šťáva, nebo hroznová mladina, a jsou poslány k fermentaci, v důsledku toho, který cukru obsažený v bobule se změní na alkohol a je tvořeno mnoho nových aromatických a dalších složek. Červená vína ve fermentačním procesu a po trvání na pokožce bobulí (na mezuage), protože je v něm obsahující antokanální malbu, která dává barvu viny. Růžová vína dělají červené hrozny s krátkým naléhavostí na MeZg. Pouze v jednom případě, červené a bílé smíšené pro výrobu růžového vína - pro výrobu vín šampaňského. Módní nyní oranžové víno je víno z bílých hroznů, vinted "v červené metodě", to je s kůží, kostí a hřebeny. Výsledné víno je pak zasláno do výňatku pro jiné období v různých nádobách, v závislosti na stylu stylu a povaze vína, v ocelových nádržích, cementových nádobách nebo dubových sudech. Bez ohledu na to, co by měla být vždy třeba mít na paměti, že dobré víno může být vyrobeno pouze z dobrých hroznů. "Víno se narodilo na vinici", jak říkají dobré vinaři.