V Itálii, dvacet let, moje sestra Svetlana žije v Itálii, je klasickým hudebníkem, hraje v evropských symfonických orchestrech, koupili jsme malý dům na hranici Toskánska a Emilia-Romagna. To je naše rodinné vlastnictví, kde je hezké přijít jeden nebo se společností blízkých přátel.
V Itálii, všude chutné. Například zbožňuji polévky. V italské kuchyni jsou převážně dva druhy: tření a skutečnost, že v našich obvyklých reprezentaci je vývar s nasekanými kousky zeleniny, masa nebo ryb. Samozřejmě, zbožňuji těstoviny. A víno ve velkém množství! V každém regionu má Itálie své vlastní víno a některé místní specialisty. Například v Toskánsku je nutné vyzkoušet florentine steak - to je obrovský kus hovězího masa, pečené na vaši žádost, a samozřejmě pizzu, která je dokonalá všude v Itálii.
Líbí se mi, že Italové nejsou příliš obtěžují s tradičními recepty - například v pasti přidávají absolutně všechno, co je v té době v tuto chvíli. Byl jsem blízko této filozofie, a aktivně používám tento koncept, kdybych se najednou rozhodl něco vařit.
Vložit ze skutečných Italů
Vařit jakýkoliv druh těstovin, ale ne plně připravenost. Musí zůstat trochu tvrdě. Podívejte se do chladničky a vezměte si vše, co se vám líbí, pasta je kombinována s naprosto se vším. Mořské plody, zelenina, olivy, sardinky, rajčatová pasta, jakýkoliv druh sýrů - vše, co se vám líbí, mix a přidat do pasty. Sloužit pouze horké. A je velmi důležité vypočítat porce - asi 100 gramů na osobu. Všechno by mělo být konzumováno. Italové nikdy neopustí pastu v pánvi.