Pokud je cukr na prvním druhém místě, nebo pokud je v seznamu uvedeno několik typů cukrů - ve výrobku jistě přebytek sladkých sacharidů. I když nevidíte slovo "cukr", neznamená to, že výrobek je bez cukru: Používají se pro ně, končící "- například", například maltózy. Dextrin a kukuřičný sirup jsou také cukry, často sestávající z několika typů cukrů. Zde je seznam nejběžnějších cukru nalezených na etiketách:
- Hnědý cukr;
- třtinový cukr;
- cukrový prášek;
- cukrová látka z kukuřice;
- kukuřičný sirup;
- krystalický třtinový cukr;
- dextrin;
- stoupající šťávu cukrové třtiny;
- Koncentrovaná šťáva ovoce bobule.
Pro objasnění množství sacharidů v produktu zkontrolujte její hodnotu potravy. Štítek téměř každého produktu je tabulka potravinová hodnota označující množství kalorií, sacharidů, cukrů a dietních vláken ve 100 g produktu. Tabulka potravinová hodnota obvykle zahrnuje:
- Celkový počet sacharidů, který zahrnuje škrob, cukr přirozeného původu a přidaný cukr, cukerné alkoholy a potravinářská vlákna, stejně jako organické kyseliny a konzervační látky.
- Cukr je celkový objem cukrů přírodního původu a přidané cukry, které jsou zahrnuty v celkovém množství sacharidů. Můžete detekovat cukry ve všech druhech potravinářských výrobků, včetně těch, ve kterých nejsou žádné přidané cukry - například v mléku, ovoce a obilných výrobcích. Na etiketě jsou přidány cukry v celkovém cukru; Odděleně, v energetické hodnotě potravin, nejsou specifikovány.
- Vlákno, které je také součástí sacharidů. Kontrola štítku, uvidíte, že potraviny připravené z pevných zrn obvykle má více vláken než ten, který zahrnuje pozemní zrno.
- Cukrové alkoholy mohou být také izolovány samostatný řetězec.
Je důležité pochopit význam výrazu "květinářský", "bez cukru" nebo "se sníženým obsahem cukru." Ve skutečnosti, každá část "vzkvétajících" produktů obsahuje méně než 5 kcal, a jídlo "bez cukru" je menší než 0,5 g cukru. "Snížený obsah cukru" se rozumí pokles standardního množství cukru v produktu o 25%. A slova "bez přidávání cukru" naznačují, že během přípravku nebo balení výrobku nebyl přidán žádný typ cukru, včetně složek obsahujících cukr, jako je šťáva nebo sušené ovoce.
A teď se budeme zabývat pojmy "čistá hmotnost sacharidů", "s nízkými sacharidy" nebo "čistý účinek sacharidů", které mohou být zjištěny na etiketách: co znamenají a co neznamená? Jejich význam je velmi rozmazaný: různé výrobci potravin mohou být odlišní. "Čistou hmotnost sacharidů" může označit kumulativní množství sacharidů mínusových vláken nebo tkáně a cukerných alkoholů. Hlavní myšlenkou je následující: nejsou vzaty v úvahu, protože se předpokládá, že potravinářský vlákno není absorbováno tělem, a cukrové alkoholy nejsou plně absorbovány. Tento problém je však stále diskutován ve vědeckých kruzích. I když není vypořádána, výrobci se doporučují rozluštit podmínky a jak se vypočítávají na štítcích produktů.
Bohužel, často termíny, stohování obsahu s nízkým obsahem sacharidů a zejména cukru, se používají k vstupu spotřebitele, aby Delust! Musíme být obzvláště ostražitý pro ty, kteří jsou nemocní diabetes: Ujistěte se, že poradíme se svým lékařem, že produkty s pochybnými označeními na štítcích nezlomily váš plán napájení.